Mie Ayam Mangkuk Pangsit
Cara Membuat
- 1
MEMBUAT MANGKUK PANGSIT. Masukkan semua bahan KECUALI air panas ke dalam wadah, aduk rata menggunakan tangan. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Ambil satu bagian adonan lalu gilas tipis melebar. Cetak menggunakan tutup panci (diameter 24,5 cm) lalu letakkan pada cetakan (saya pakai serok minyak, diameter bawah 13 cm), rapikan. Panaskan minyak (minyaknya banyak ya) lalu goreng, caranya seperti pada gambar.
- 2
MEMBUAT MIE HIJAU. Siapkan 100 gr daun sawi, cuci bersih, potong-potong. Masukkan ke dalam blender tambahkan 100 ml air. Blender hingga halus. Saring lalu ambil jus sawinya 100 ml saja.
- 3
Siapkan mangkuk/baskom, masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata. Tambahkan telur, minyak, dan jus sawi sedikit demi sedikit. Aduk rata lalu uleni hingga kalis, bulatkan. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 15 menit.
- 4
Potong adonan menjadi 4 bagian.
- 5
Angkat dan tiriskan.Ambil 1 bagian adonan lalu giling adonan menggunakan penggiling mie mulai dari ukuran paling besar hingga tipis (ketebalan akhir sesuai selera ya, saya sampai nomor 5), sambil di taburi tepung tapioka supaya tidak lengket. Potong adonan menjadi bentuk mie. Mie siap digunakan, rebus mie dalam air mendidih yang di kasih sedikit minyak hingga matang.
- 6
MEMBUAT AYAM KECAP. Tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak ayam+minyak goreng hingga bumbu harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Tumis hingga rempah layu lalu masukkan daging ayam+ceker. Aduk-aduk hingga daging ayam berubah warna. Masukkan air, gula, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga air berkurang/menyusut. Jangan lupa dicicipi dulu ya, jika rasa sudah pas matikan api. Siap digunakan.
- 7
MEMBUAT KUAH. Rebus tulang ayam, air, daun bawang seledri, dan bawang putih goreng dengan api kecil hingga mendidih dan keluar kaldunya. Masukkan gula pasir, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata. Cicipi rasanya, jika sudah pas matikan api. Siap digunakan.
- 8
PENYAJIAN. Campur satu porsi mie dengan 2 sdm minyak ayam, secukupnya kecap asin, penyedap rasa(optional), dan kecap manis (optional). Aduk rata. Ambil satu mangkuk pangsit, masukkan mie ke dalamnya lalu tambahkan secukupnya ayam kecap+ceker dan daun sawi hijau rebus. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng. Beri secukupnya sambal jika suka. Bisa ditambah kecap manis dan saus sambal botolan sesuai selera jika suka. Sajikan dengan secukupnya kuah.
- 9
Siap disajikan.
- 10
Note: mie hijau jadi 8 porsi, mangkuk pangsit jadi 4 porsi, ayam kecap jadi 6 porsi.
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Mie Ayam Mangkuk Pangsit Mie Ayam Mangkuk Pangsit
Mie ayam yang bisa dimakan bersama mangkuknya,.. kriuuk..kriuuk. Sajian mie sehat yang sangat disukai anak maupun dewasa.
-
-
Mie Ayam Pangsit Mie Ayam Pangsit
Sebenarnya ini yg kedua kalinya recook resep mie ayam abang abang by yNy. Tapi yg recook pertama pake bahan sisa" di kulkas.Jadi kurang maksimal tapi krn rasanya enak banget jadi suami minta dibuatkan lagi hari ini dg bahan yang bener bener udah disiapkan bukan sisa lagi.Masya Allah tyt lebih enak maknyuss klo pake daging ayam beneran. Saking sukanya suami mpe habis 2 porsi, anak cowok habis 3 porsi. Nah lho itu doyan apa kelaperan yak 😄 😄 😄Benar" terbayarkan segala keruwetan masak di dapur sambil gendong debay yg nemplok aja ke emak nya 😄 pokoknya gak kapok klo disuruh masak ini lagi..heheheSemangat Masak yuk..
-
Mie Ayam Pangsit Mie Ayam Pangsit
Bikin ini pas jaman-jaman lockdown kemaren. Males mau keluar jauh buat beli mie ayam yg enak, akhirnya bikin sendiri aja mie ayam pangsit. Ayamnya pun memanfaatkan seadanya di kulkas hihihi. Rasanya gak kalah sama mie ayam pangsitnya abang-abang. Semoga bermanfaat ❤️Source : Xander's Kitchen#PejuangGoldenApron3#CookpadIndonesia#MasakItuSaya
-
Mie Ayam Pangsit Mie Ayam Pangsit
Di rumah lagi ada pengajian gess, karna bingung akhirnya aku bikinin mie ayam ehh pada suka dan cocok buat jualan katanya cuss simak resepnya (yang aku bikin aslinya 40 porsi ya) 😃😃
-
Mie Ayam Pangsit Mie Ayam Pangsit
#pejuanggoldenapron2#makananfavoritibu#semuatentangibuTerlove d segala cuaca dan kondisi.
-
Mie Ayam Pangsit Mie Ayam Pangsit
Suami suka sekali beli mie ayam pangsit di tempat langganannya, penasaran pengen bikin sendiri, lumayannn rasanya lebih enak daripada di tempat langganannya 😀😀😂😂
-
Mie Ayam Pangsit Mie Ayam Pangsit
Ala kadarnya, tapi soal rasa... layak dibagi-bagi buat keluarga sampai tetangga 😄Dijamin 👍🏼Selamat mencoba 👏🏼
-
Mie Ayam Pangsit Mie Ayam Pangsit
Pertama makan mie ayam itu waktu masih SD, enak banget 😁, terutama semur ayamnya itu rasanya nge blend banget sama yang lain. Dari situ selalu penasaran, apa sih resepnya? Makin dewasa dan setelah berumah tangga tentunya banyak nyoba resep ini itu, dan ini salah satunya...#daripengenjadibisa bikin deh, dan akhirnya dapet juga rasa yang pas dan enak dilidah, apalagi setelah di mix dengan mie nya...jadi sekarang setiap suami request mie ayam, oke...langsunh elsekusi 😁#PejuangGoldenApron2#MingguKe_12#SatuResepSatuPohon#daripengenjadibisa
-
Mie Ayam Pangsit Mie Ayam Pangsit
Cerita nya apaa yaa..Cuma pengen makan Mia ayam pangsit buatan sendiri..itulah ceritanyoo..hahahhaYuk lsg aja yaach..
-
Mie Ayam Pangsit Mie Ayam Pangsit
Mie ayam pangsit ini adalah menu favorit sy dan team. Masaknya agak ribet tp suka banget dg hasilnya. Resep ini resep yg g sengaja ktmu, hasil coba2 tebak racikan mie ayam dekat rumah, alhasil sekarang udah g pernah jajan lg, hehe...#Week14#BALONChallenge#AnekaMie
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar