Sambel Goreng Ati

Name: Sambel Goreng Ati
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Ati Sapi; 250 gr Kentang; 1 Papan Petai; 1 sdt Gula; 1 sdt Garam; 1 sdt Kaldu Jamur; 1/2 sdt Merica Bubuk; 2 sdm Kecap Manis; 250 ml Santan; 100 ml Air; 2 Batang Serai (geprek); 2 Lembar Daun Salam; 2 Lembar Daun Jeruk; 2 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 1/2 siung Bawang Bombay; 2 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 50 gr Cabai Merah Besar; 5 buah Cabai Rawit; 3 cm Jahe; 3 cm Lengkuas; 10 gr kemiri

Bagikan Cooksnap pertama

9 orang berencana membuat resep ini

Dini Anisah Fauziah @DiniAnisah_1403

Bandung

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

250 grAti Sapi
250 grKentang
1 PapanPetai
1 sdtGula
1 sdtGaram
1 sdtKaldu Jamur
1/2 sdtMerica Bubuk
2 sdmKecap Manis
250 mlSantan
100 mlAir
2 BatangSerai (geprek)
2 LembarDaun Salam
2 LembarDaun Jeruk
Bumbu Iris
2 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
1/2 siungBawang Bombay
Bumbu Halus
2 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
50 grCabai Merah Besar
5 buahCabai Rawit
3 cmJahe
3 cmLengkuas
10 grkemiri

Cara Membuat

1

Rebus ati sapi, setelah dingin potong dadu kemudian goreng.
2

Goreng kentang, kemudian iris cabai menjadi kecil-kecil kemudian goreng.
3

Tumis bumbu iris sampai harum sisihkan.
4

Tumis bumbu halus kemudian masukan daun salam, daun jeruk dan sereh tumis hingga harum tambahkan bumbu iris yang sudah di tumis tadi.
5

Masukan air kemudian santan aduk hingga tercampur tambahkan ati kemudian petai.
6

Tambahkan gula, garam, penyedap, dan merica bubuk (test rasa) setelah itu tambahkan cabai yang sudah di goreng beserta kentang.
7

Setelah air setengah surut tambahkan kecap, masak hingga air surut dan selesai.