Ponqué húmedo de chocolate

Andreacampos
Andreacampos @andreacampos

Es súper húmedo y no necesita batidora, algo "bajo" en azúcar para que no quede muy dulce a la hora de ser decorado
*para relleno use dulce de leche y para cubrir ganache de chocolate

Ponqué húmedo de chocolate

Es súper húmedo y no necesita batidora, algo "bajo" en azúcar para que no quede muy dulce a la hora de ser decorado
*para relleno use dulce de leche y para cubrir ganache de chocolate

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Ingredientes

40min
  1. 1 tazaleche + 1 cucharada de vinagre
  2. 270 grharina
  3. 37 grcacao polvo, sin azúcar
  4. 1 cucharaditapolvo para honear
  5. 10 grbicarbonato
  6. 210 grazúcar blanca (no pulverizada)
  7. pizcasal
  8. 3huevos
  9. 132 mlaceite
  10. 1 cucharadavainilla
  11. 1 tazacafé caliente

Paso a paso

40min
  1. 1

    Mezclar leche y vinagre
    -Precalentar horno a 180º C y engrasar moldes. súper importante!! es obligatorio usar papel manteca/antiadherente en la base para que despegue bien, yo uso 3 moldes de 15cm diámetro y divido la masa en partes iguales.

  2. 2

    En un bowl, tamizar harina, cacao, polvo de hornear, sal y bicarbonato, luego agregar azúcar y mezclar

  3. 3

    En otro bowl mezclar huevos, aceite, vainilla, la leche con vinagre, luego una taza de café caliente, batir cuidando que no cocine el huevo.

  4. 4

    Agregar toda la mezcla de líquidos a secos y batir solo hasta tener una masa homogénea, no sobrebatir (30 segundos aprox)

  5. 5

    Hornear en horno precalentado a 180° por 25 min aprox si haras 3 capas como yo, hornéalo por 45 min aprox si haras solo un molde

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Andreacampos
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