Pan de salvado o pancitos negros caseros | fran cocina

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Ingredientes

+60 minutos
varios
  1. 500 gharina 000
  2. 5 gsal
  3. 50 gazúcar negro
  4. 50 gsalvado de trigo grueso o fino
  5. 250 ccagua
  6. 50 gmanteca
  7. 25 glevadura

Paso a paso

+60 minutos
  1. 1

    Lo primero que tenemos que hacer es mezclar el salvado, azúcar negra y harina. En el interior le agregamos la levadura y de a poco agua. A lo último le sumamos la manteca pomada y comenzamos a armar nuestro bollo. Dejamos que duplique su volumen media hora.

  2. 2

    Una vez que duplico su volumen, desgasificamos la masa (quitamos el aire) y armamos bollos de 60g. Dejamos que nuestros bollos dupliquen su volumen (1 hora) en una fuente enmantecada y enharinada.

  3. 3

    Una vez que duplicaron su volumen, los pincelamos con huevo y lo llevamos a un horno a 180º durante 15'-

  4. 4

    Les muestro como me salieron los pancitos! En total te salen 16.

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