#2025我的廚房挑戰2025 我要想出很多簡單年菜肉骨茶能祛寒也有抗氧化、促進血液循環、調節免疫功能與抗發炎，有益提升新陳代謝，預防感冒、流感、腸病毒.........搭配白蘿蔔跟蒜頭熬煮清甜好喝。

【南洋肉骨茶】早晚微有涼意的秋天秋季養生，來碗祛濕滋補的肉骨茶影音食譜：https://youtube.com/shorts/08DT1zxk8Es#全聯食材👨‍👩‍👧‍👦約4人食用💰總共約70元我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜！」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援！在各大實體、網路書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

#好料日記#冷冷的天氣，來碗肉骨茶湯，暖暖全家人的身子！喜歡我的料理歡迎在YouTube 搜尋【容媽愛下廚】更多家常菜料理影片與大家分享！

松發肉骨茶是新加坡的名店，現在也可以請代購幫忙買到香料包，屬於潮州口味的肉骨茶吃起來胡椒味比較重比較沒有太過濃厚的中藥味，胡椒的辣跟香氣也剛剛好，很適合祛濕補氣的一道料理

#Cookpad廚藝賞2019

驅寒、暖胃，下雨天吃很滋味。喝湯吃排骨，特別的下飯。食譜含 #秘製排骨醬油 做法。想要軟綿不柴的排骨，在挑排骨時可以買一字排或金沙骨，肉質會比較軟滑。關於藥材包，一般我會去南亞食品店買，馬來西亞品牌的一般都有藥材，新加坡的則沒有，口味也有些分別；馬來西亞的會偏甘甜，新加坡的會重胡椒味。因為我覺得現炒白胡椒香氣比較足，所以一般都會買馬來西亞的，感覺肉骨茶嘛，必須要有藥材香才似模似樣。順帶一提，肉骨茶的藥材多含當歸、黨參、桂皮等，多是一些活氣補血的藥材，感冒中或是有喉嚨痛的話，還是等痊癒後再喝比較好。

立冬最佳暖心食補「電鍋料理」，一口喝下滿滿的中藥清香，回甘的口感配上「溫補」的紫山藥、白蘿蔔、枸杞等食材，呈現出自然的味道就是最好的調味，補而不燥的素食湯頭，一年四季都合適，快速學會幫家人進補的好料理，快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！​🌈影音食譜:https://youtu.be/Z8eOAPDi5rU

肉骨茶要加醬油（魚露）&蒜頭？煮了之後才發現、那個靈魂的味道是來自它，這是我實驗多次的結果。上網認真研究名廚們的配方，有強調月桂葉、白胡椒粒、也有說桂皮丁香八角的，上次我還抄了一個配方去中藥店抓。在某個角落我發現有人加醬油？中藥材怎麼會加醬油？有人加魚露、這可以瞭解因為星馬地區都很習慣用魚露，老詹強調白胡椒。就這樣集眾名廚的食譜，我認真煮過很多次，終於我找到記憶中我想要的肉骨茶味道。那是2002年在新加坡機場轉機時的晚餐，很有厚度帶有甜甜味道黑黑的湯，非常吻合當天生日正準備飛向神秘國度埃及🇪🇬旳我。就是那個味道濃厚層次豐富，像是在冒險的軌道上、看是黑色卻甜上心頭，雖然眼口不一卻也衝突出和諧來。我の配方。@cook_0900778111 我這次很認真的紀錄我使用的「量」😋感謝你的指導。#愛分享

#懷舊餐桌寒流來襲，最需要一碗熱湯！！

雖沒吃過道地的，託朋友的福從新加坡送來肉骨茶包，試作看看囉！下次想偷懶，試試利用電鍋，不想一直顧爐火😆

利用市售的肉骨茶滷包就可以輕鬆做出好味道喔!!除了排骨之外, 還可以搭配喜歡的配料, 加點麵線吸湯汁更是一級棒寒冷的冬天, 喝碗熱湯最適合了~~

#宅家煮飯➡️ 作法一鍵到底超簡單➡️ 溫潤滋補的熱湯喝了好舒服➡️ 本篇口味偏清淡，水量與鹽巴請隨個人口味需求調整➡️ 枸杞紅棗可自行添加