Nasi Hainan Magic com

Mama Fira's Kitchen
Mama Fira's Kitchen @malaakbar
Palembang / Makassar

Nasi yang selama ini buat sya penasaran, karena sering nonton master chef dan finalisnya itu sering msak nasi hainan penasaran rasanya gimana yah 😅, dan wktu itu ke tempat makan yg ada nasi hainannya pesanlah nasi hainan dan ternyata enakkk dan bikin nagih apalgi sma ayam rebusnya 🤤.. dan cek per cekk dapet resep dari mba marissa nasi hainan praktis cuma pake magic com dicobainlah dan alhamdulillah gak beda jauhlah sma yg dit4 makan yg prnah kucobain.. sya modif dikit pake setengah bahan dari resep asli..

Source : marissa savista

#CookpadCommunity_Palembang

Nasi Hainan Magic com

Nasi yang selama ini buat sya penasaran, karena sering nonton master chef dan finalisnya itu sering msak nasi hainan penasaran rasanya gimana yah 😅, dan wktu itu ke tempat makan yg ada nasi hainannya pesanlah nasi hainan dan ternyata enakkk dan bikin nagih apalgi sma ayam rebusnya 🤤.. dan cek per cekk dapet resep dari mba marissa nasi hainan praktis cuma pake magic com dicobainlah dan alhamdulillah gak beda jauhlah sma yg dit4 makan yg prnah kucobain.. sya modif dikit pake setengah bahan dari resep asli..

Source : marissa savista

#CookpadCommunity_Palembang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 🍚 Bahan nasi ayam :
  2. 2 cupberas, cuci bersih
  3. 5 siungbawang putih, geprek
  4. 1 jempoljahe, kupas iris tipis
  5. 1 1/2 sdmsaos tiram
  6. 2 sdmkecap asin
  7. 1/2 sdtlada
  8. 1/2 sdtminyak wijen
  9. Sedikitgaram, saya skip
  10. 3 sdmminyak untuk menumis
  11. 🍚 Bahan ayam rebus
  12. 300 gramayam, pakai ayam kampung lebih enak
  13. Secukupnyaair bersih untuk mendidihkan ayam yg pertam dan kedua
  14. 3 sdmminyak goreng
  15. 🍚 Bahan Racikan Bawang Putih untuk ayam rebus :
  16. 5 siungbawang putih, cincang
  17. 5 sdmminyak goreng, untuk menggoreng
  18. 🍚 Bahan campuran minyak untuk diguyur diatas ayam :
  19. 1 sdmminyak bawang putih
  20. 1 sdmminyak wijen
  21. 2 sdmkecap asin
  22. 🍚 Bahan pelengkap :
  23. Sawi hijau pakcoy lebih enak
  24. Timun

Cara Membuat

  1. 1

    🍚 Ayam Rebus ke 1 : didihkan air, masukkan ayam hingga keluar kotorannya (air rebusan keruh). Angkat ayam, buang airnya. Bilas bersih ayam.

  2. 2

    Ayam Rebus ke 2 : rebus kembali ayam di air rebusan yang baru (air menutupi seluruh ayam) masukkan bawang bombay dan daun bawang. Biarkan hingga mendidih, tutup panci, matikan api kompor. Diamkan selama 15 menit. Lalu nyalakan api kembali hingga air mendidih. Matikan api kompor kembali dan diamkan lagi 15 menit.

  3. 3

    Setelah itu angkat ayam dan sisihkan. Air rebusan digunakan untuk masak nasi ayam.

  4. 4

    🍚 Racikan Bawang Putih : Goreng cincangan bawang putih dengan minyak sayur hingga keemasan. Pisahkan bawang putih goreng, dan ambil minyak bawangnya.

  5. 5

    🍚 Membuat Nasi Ayam : tumis jahe dengan minyak sayur hingga keluar aroma harum. Lalu masukkan bawang putih, aduk rata dan tumis terus hingga harum.

  6. 6

    Masukkan beras, saus tiram, kecap asin, garam, lada, minyak wijen (aduk rata, tapi jangan sampai gosong).

  7. 7

    Pindahkan ke rice cooker. Tambahkan air rebusan ayam sesuai takaran memasak nasi biasa. Kalau airnya kurang, tambahkan air biasa dan garam, aduk rata. Masak sampai matang di rice cooker. Setelah matang, hidangkan

  8. 8

    🍚 Finishing / Penyelesaian. Untuk ayam rebus : potong² (boleh juga daging dilepaskan dari semua tulangnya), taruh di piring saji. Guyur dengan campuran minyak untuk ayam rebus, yaitu : minyak bawang putih, minyak wijen dan kecap asin. Taburi ayam dengan bawang putih goreng.

  9. 9

    Hidangkan ayam rebus bersama nasi hainan. Enakk bgt disantap pas masih hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mama Fira's Kitchen
pada
Palembang / Makassar
Dokumentasiku belajar masak disini...IG : @nirmalaakbar
Lebih banyak

Komentar (3)

Febrina Liora
Febrina Liora @feblior
Kak mau nanya. Untuk kuah beningnya itu pake sisa de kuah rebusan ayam ya?

Resep Serupa