Vichyssoise de pera

Un plato perfecto para una celebración o comida navideña que al tomarse fría nos permite tenerla preparada con antelación.

La diferencia entre Vichyssoise y Crema de puerros es la siguiente Vichyssoise es fácil, se puede tomar como un gazpacho y si la tomamos caliente la cambiamos de nombre por crema de puerros.Fácil de hacer por lo cual escoger bien los ingredientes el caldo de ave lo podéis ver en otra de mis recetas

El sabor fino de el vicyssoise me sorprendió mucho!!!!

Una receta muy sencilla, riquísima tanto en frío como caliente

#milibrode1000recetasEl puerro ayuda en bajar el colesterol alto; esta indicado en dietas de adelgazamiento, te da la sensación de estómago lleno; facilita la circulación venosa, recomendado en la prevención de combatere varices

A veces las mezclas inesperadas son las más impresionantes. Y esto es algo que aprendí a raíz de esta receta tan aparentemente sencilla como sana (con el plus de estar sabrosa btw). Nunca antes se me hubiera ocurrido enlazar la pera con la patata y, menos aún, utilizarla como base de un primer plato.Si quieres alejarte de los prejuicios donde la fruta es solo un postre o, bien, te apetece probar algo nuevo, pero que no te quite tiempo (ni demasiado dinero 🤑), tengo esta receta para ti.La recomendaría probar en veranito, es fresca y desprende un olor brutal, o para cenas ligeras.Enjoy 😘✨!

Como aperitivo o como entrante en una comida o en una cena, fría o caliente, esta es la "vichisuá" más buena que hemos probado. Se puede hacer sin robot de cocina. Simplemente utiliza picadora y batidora, o solamente batidora. Por lo demás, en una cazuela se puede cocinar perfectamente en los mismos tiempos que se indican. Sólo hay que estar más pendientes y remover a menudo para que no se queme. Buenísima.😋

La sopa Vichysoisse ¿Francesa, Vasca o Americana?.La verdad que la Vichysoisse, sopa refinada, con aire afrancesado, inquilina de la mayoría de las cartas de los buenos restaurantes, no deja de ser una sofisticada porrusalda, tan presente en los fogones vascos. Esta conjunción, puerros y patatas, data de hace casi 200 años por nuestras latitudes.Pero vayamos a los orígenes de la Vichysoisse , estos parecen inciertos, según la procedencia de las informaciones.Empezando, por lo que nos toca, según escribió Mikel Corcuera en su obra Recetas de leyenda, da dos versiones sobre el nacimiento de esta sopa, una que la atribuye al Chef Louis Diat, Jefe de cocina del Hotel Ritz de Nueva York en 1942, que se inspiró en un plato de su región de origen. (Todo correcto excepto la fecha en mi modesto saber).La otra teoría que nos comenta el Sr. Corcuera es que el “Inventor” fue un vasco de Bermeo que el embajador José Félix de Lequerica ante el gobierno de Vichy lo llevó de cocinero a la embajada. Este bermeano era muy aficionado a la porrusalda, pero la consideraba demasiado plebeya para presentarla a los invitados de la embajada española y le dio el toque de una crema de verduras enriquecida con crema de leche.Cuando Vichy fue ocupado el Sr. Lequerica volvió con su cocinero a España. El cocinero emigró a USA y recaló en el Hotel Ritz neoyorquino y fue donde popularizó su sopa con el nombre de Vichysoisse .Para Corcuera la vichyssoise no fue creada antes del 1940 ya que no aparece en la Guía culinaria de Escoffier de 1821 y tampoco en el Larousse Gastronómico de 1939.Otra paternidad es atribuida, la verdad cuando me lo dijeron preste poca atención a los nombres por lo inverosímil de la historia, de que un cocinero francés creó esta sopa para complacer a su amante, una cantante del montón, que tenía el nombre artístico de “La Vichysoisse”

#1receta1arbol #onerecipeonetree Una receta sencilla, sana muy deliciosa para calentar el cuerpo

Quizás lo más difícil de la receta de 🅥🅘🅒🅗🅨🅢🅢🅞🅘🅢🅔 es aprender a escribir la palabra correctamente, porque por lo demás, es tan sencillo como hervir y batir.Os cuento, la vichyssoise es una crema de origen francés hecha con patatas, puerros y nata que se suele comer fría o caliente.La vichyssoise es una receta vegetariana, pero para veganizarla, sólo debéis cambiar la mantequilla por margarina y la nata por una vegetal. Easy- peasy!

#mirecetario Receta de una fácil y rica Vichyssoise, ideal para tomar como entrante en los días de calor. Personalmente la suelo tomar como "entretenimiento" antes de una buena paella. No siempre, pero muchas veces. Y si me permiten un (otro) apunte personal: con esta receta he regresado a los fogones después de partirme el tendón de aquiles y tras la operación de rigor. Todavía me quedan bastantes semanas de fastidio, pero...¡he vuelto! (Para que así conste cuando ya no me acuerde de nada). El vídeo de la receta aquí: https://youtu.be/BnErB4kPsck

#rápida #puerros #crema #ligero #mirecetarioPerfecta para una cena ligera

Es una receta sencillísima, un plato de cuchara que resulta delicioso en frío pero en la época del año que estamos con tanto frío, bien calentita sabe muy ricaaaaa....#1receta1arbol#fiestassaludables#sauraycookpad

Ya sé que la vichyssoise es un plato propio de verano pero hoy me he levantado yo con ganas de algo diferente y fresco, quizás porque con la calefacción no sentimos en casa el frio y también porque ha mejorado la temperatura estos últimos días.Nos la tomamos fresquita pero no fría en exceso y nos resultó muy rica, la verdad.

La Vichyssoise es una crema de puerros francesa, que se puede tomar tanto en frío como en caliente. Unos de los ingredientes principales son el puerro, la patata y la nata que ayuda a tener esa consistencia cremosa a la crema. Es un excelente entrante para Navidad.

El otro día vimos la película Ratatouille y nos animamos a hacer la sopa tan famosa de París, Vichyssoise. A mi sorpresa, súper fácil!Te animo a probarla, y para repetir no te faltarán ganas.

Hay muchas historias del origen pero la más real es que la inventó el chef francés del hotel Ritz de Nueva York en 1917. Es para comer fría aunque caliente o templada esté buena también.

preparé esta riquísima crema, la versióne con unos chips de puerro y un poco de queso feta, espero que os guste

Esta famosa crema de puerros que, según tengo entendido, se puede tomar tanto fría como caliente, es cremosa y suave, fina y elegante. Un entrante perfecto en cualquier época del año. Pruébala y decide cómo te gusta más.

Crema refrescante para tomar en frío o reconfortante para disfrutarla calentita.

Crema de puerro y patata

Cremas en verano?!?!, claro que siii!!! Fresquitas por eso 🤪🤪 hoy vichyssoise, me encanta 😍

Una cremita fría de puerros y en vez de añadir patata, voy a hacer un pequeño cambio para que resulte más sana y deliciosa...😉😋