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Ingredientes

3 porciones
  1. 100 gchocolate amargo
  2. 80 gyema de huevo
  3. 150 gazúcar
  4. 80 mlagua
  5. 300 mlcrema lyncott
  6. 150 gclara de huevo
  7. 100 gazúcar blanca
  8. 50 galmendras fileteadas
  9. 100 gglacé de chocolate
  10. 1 recetabiscuit joconde
  11. 10malvaviscos

Paso a paso

  1. 1

    Tostar las almendras

  2. 2

    Hacer una ganache con 100 ml de crema lyncott y el chocolate amargo

  3. 3

    Hacer una pâte a bombe

  4. 4

    Montar el resto de la crema lyncott

  5. 5

    Mezclar la ganache, la crema batida y la pâte a bombe

  6. 6

    Incorporar en el molde añadiendo el malvavisco

  7. 7

    Desmoldar y montar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Victor Josue Luis
Victor Josue Luis @cook_25472788

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