Fuyunghai saus asam manis

fni
fni @cook_25127614

Setelah berkelana mencari2 resep fuyunghai yg enak (minimal mendekati rasa di resto2 gitu dah), akirnya nemu jg yg pas di lidah. Resep adonannya pake resep Mrs Culinary. Kalo resep saus asam manisnya pake resep chef Devina Hermawan.
Kata Mrs Culinary, kunci adonan ngembang itu di terigunya. Jadi klo misal mo lebi ngembang lg, double-in takaran terigunya.

Fuyunghai saus asam manis

Setelah berkelana mencari2 resep fuyunghai yg enak (minimal mendekati rasa di resto2 gitu dah), akirnya nemu jg yg pas di lidah. Resep adonannya pake resep Mrs Culinary. Kalo resep saus asam manisnya pake resep chef Devina Hermawan.
Kata Mrs Culinary, kunci adonan ngembang itu di terigunya. Jadi klo misal mo lebi ngembang lg, double-in takaran terigunya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
3 porsi
  1. Bahan fuyunghai
  2. Secukupnyakol
  3. 1 btgwortel
  4. 50 grudang kupas cincang kasar
  5. 50 grayam cincang
  6. 3 btrtelur (kalo adonan masi kering, bole tambah telur lg)
  7. 3bawang merah iris tipis
  8. 1 sdmtepung tapioka
  9. 2 sdmterigu
  10. Secukupnyalada
  11. Secukupnyagaram
  12. Saus
  13. 1 sdmmargarin
  14. 1bawang putih
  15. 1/2bawang bombay
  16. 1tomat
  17. 150 mlair
  18. 3 sdmsaus tomat
  19. 1 sdtkecap inggris
  20. Secukupnyacuka
  21. Secukupnyalada
  22. Secukupnyagaram
  23. Secukupnyagula
  24. 1/2 sdtkecap manis (buat pewarna aja)
  25. Secukupnyalarutan maizena

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Tumis daging udang dan ayam hingga setengah matang, lalu masukan bawang merah dan lada. Tumis hingga semua wangi dan matang. Sisihkan.

  2. 2

    Di wadah, campur wortel, kol, tepung terigu, tepung tapioka, telur, garam, lada, dan tumisan daging tadi. Aduk rata.

  3. 3

    Tuang adonan ke dalam penggorengan yg udah dikasi minyak. Goreng adonan dengan api kecil hingga berwarna keemasan.

    Kalo saya suka adonan yg bener2 kering luarnya. Jadi adonan segede ini, saya potong jadi beberapa bagian, terus digoreng lg sisi yg masih belum kering.

  4. 4

    Saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukan tomat, masak hingga layu.

  5. 5

    Tambahkan saus tomat, kecap inggris, dan cuka. Masukan air, garam, gula, lada, kecap manis. Tes rasa. Menjelang mendidih, masukan larutan maizena untuk mengentalkan. Masak hingga mendidih, jadi deh.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
fni
fni @cook_25127614
pada
Karena ngubek2 resep yg bergelimpangan sana sini tuh susah, plus suka lupa cara masaknya lg gimana, mending sekalian tulis resep aja lah di sini..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa