सूजी के गोलगप्पे (Suji ke golgappe recipe in Hindi)
आज मैंने सभी की बहुत ही फेवरेट गोलगप्पे बनाए है। वैसे तो गोलगप्पे आटा और सूजी दोनों ही तरह से बनाए जाते है। पर मैंने आज यहां पर सूजी के गोलगप्पे बनाए है। इसमें आप अपनी पसंद की फिलिंग डाल कर खा सकते है। आप भी ऐसे ही गोलगप्पे बना कर खाएं।
सूजी के गोलगप्पे (Suji ke golgappe recipe in Hindi)
आज मैंने सभी की बहुत ही फेवरेट गोलगप्पे बनाए है। वैसे तो गोलगप्पे आटा और सूजी दोनों ही तरह से बनाए जाते है। पर मैंने आज यहां पर सूजी के गोलगप्पे बनाए है। इसमें आप अपनी पसंद की फिलिंग डाल कर खा सकते है। आप भी ऐसे ही गोलगप्पे बना कर खाएं।
कुकिंग निर्देश
- 1
गोलगप्पे को बनाने के लिए सबसे पहले इसका आटा तैयार करेंगे। इसके लिए एक बाउल में सूजी डाले फिर इसमें नमक, बेकिंग सोडा और तेल डाल कर मिक्स कर ले। सूजी बारीक वाली ही लेनी है। अगर नहीं है तो आप उसी सूजी को २-३ मिनट के लिए मिक्सर मै चला कर बारीक कर ले।
- 2
अब सूजी को हल्के गर्म पानी से एक सॉफ्ट आटा गूंथ लेंगे। अब इस आटा को किसी गीले कपड़े से ढक कर ½ घंटे के लिए रख दे। ताकि सूजी अच्छे से फूल कर सोफ्ट हो जाए।
- 3
जब सूजी अच्छे से फूल जाए तब इसको ३-४ मिनट तक अच्छे से हांथ पर तेल लगा कर आटा को मसाला कर सॉफ्ट कर ले। फिर इसकी छोटी छोटी लोई बना कर रख ले।अब इसको बेल कर गोलगप्पे का आकार देंगे।
- 4
अब एक कड़ाही में तेल को डाल कर गरम होने दे। जब तेल गर्म हो जाए तब इसकी मीडियम फ्लेम पर कर इसमें गोलगप्पे को डाल कर दिनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लेंगे।
- 5
गोलगप्पे अच्छे से फूले फुले बनने चाहिए। अब बाकी गोलगप्पे को भी ऐसे ही फ्राई कर लेंगे।ये क्रिस्पी हो जाने तक इसको फ्राई कर निकाल लेंगे।
- 6
जब सभी गोलगप्पे फ्राई हो जाए तब आप इसमें अपनी पसंद की फिलिंग को डाल कर सर्व करे। आप इसको ठंडा कर किसी एयरटाइट कंटेनर में डाल कर स्टोर भी कर सकते है।
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