Poke Bowl

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Schatz's Kitchen @cook_27048721

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Zutaten

30 Min
4 Personen
  1. 200 grgekochte Zuckerschoten
  2. 1Avocado
  3. 1Limette
  4. 4 ELMango Chutney (optional)
  5. 12angebratene Garnelen
  6. 4-8 StkFitness Nuggets
  7. 1/4 BundKoriander
  8. Salz & Pfeffer
  9. eingelegte Radischen
  10. 2Radischen
  11. 40 mlMirin
  12. Quinoa
  13. 200 grQuinoa
  14. 400 mlWasser
  15. 2 ELSojasoße
  16. gebackener Kürbis
  17. 1/2Kürbis
  18. 1 ELgehackter Ingwer
  19. 3 ELSesamöl

Cooking Instructions

30 Min
  1. 1

    Offen auf 170° vorheizen.

  2. 2

    Radieschen in Scheiben schneiden und in Mirin marinieren lassen.

  3. 3

    Quinoa unter fließendem und kaltem Wasser so lange waschen, bis das Wasser klar ist.
    Wasser mit Sojasoße zum Kochen bringen. Quinoa dazu geben und bei schwacher Hitze köcheln, bis das Wasser verdunstet.

  4. 4

    Kürbis würfeln mit Ingwer, Sesamöl, gehackten Koriander-Stängeln sowie Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen für ca. 15 Min backen lassen.

  5. 5

    Avocado in dünnen Streifen schneiden und mit Limettensaft beträufeln.

  6. 6

    Alle Zutaten in einem Bowl anrichten, etwas Mango Chutney dazugeben und mit Koriander garnieren.

  7. 7

    Enjoy!!

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