Cooking Instructions
- 1
Offen auf 170° vorheizen.
- 2
Radieschen in Scheiben schneiden und in Mirin marinieren lassen.
- 3
Quinoa unter fließendem und kaltem Wasser so lange waschen, bis das Wasser klar ist.
Wasser mit Sojasoße zum Kochen bringen. Quinoa dazu geben und bei schwacher Hitze köcheln, bis das Wasser verdunstet. - 4
Kürbis würfeln mit Ingwer, Sesamöl, gehackten Koriander-Stängeln sowie Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen für ca. 15 Min backen lassen.
- 5
Avocado in dünnen Streifen schneiden und mit Limettensaft beträufeln.
- 6
Alle Zutaten in einem Bowl anrichten, etwas Mango Chutney dazugeben und mit Koriander garnieren.
- 7
Enjoy!!
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