Sayur Tewel/Nangka Muda

Agustin Nur Hasanah
Agustin Nur Hasanah @Agstnnrhsnh
Kutai Kartenegara, Kaltim

Source: Fidela Sadewo
Kenapa sayur nangka besantan semakin sering di panasin semakin enak😂 apa cuma saya doang hehe

#KulaEtamCoCoK
#CookpadCommunity_Kaltim

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 bhnangka muda (tewel)
  2. 1 ikat kecilKacang panjang (potong sepanjang korek api)
  3. 600 mlsantan (dari 1 butir kelapa)
  4. Secukupnyagaram, gula, dan kaldu bubuk
  5. Bumbu Halus:
  6. 8 bhbawang merah
  7. 4 bhbawang putih
  8. 3 bhcabe merah besar
  9. 2 bhcabe keriting
  10. 2 bhkemiri
  11. 2 cmkencur
  12. 1 ruasjahe
  13. 1 ruaskunyit
  14. 1/2 sdtketumbar bubuk
  15. 1/2 sdtmerica bubuk
  16. Bumbu Cemplung:
  17. 2 bhserai (geprek)
  18. 2 ruaslengkuas (geprek)
  19. 2 bhdaun salam
  20. 4 bhdaun jeruk
  21. 5-10 bhcabe rawit utuh
  22. 1 sdmgula merah

Cara Membuat

  1. 1

    Potong-potong nangka, cuci bersih kemudian rebus hingga matang dan empuk. Kemudian tiriskan.

  2. 2

    Blender semua bahan bumbu halus dengan minyak, kemudian tumis di wajan, masukkan semua bahan bumbu cemplung. Tumis hingga wangi, dan minyak pada bumbu keluar. Matikan kompor. Sisihkan dahulu.

  3. 3

    Kemudian dalam panci masukkan santan dan nangka yg sdh di rebus sebelumnya. Masak hingga santan mulai mendidih, masukkan kacang panjang dan bumbu yg sdh ditumis

  4. 4

    Aduk terus agar santan tidak pecah. Jika sdh mendidih, beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa dan matikan kompor.

  5. 5

    Sajikan..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Agustin Nur Hasanah
Agustin Nur Hasanah @Agstnnrhsnh
pada
Kutai Kartenegara, Kaltim
Newbie 🌞Join CP : 4 Juli 2020Ig : @Agstnnrhsnh
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa