Ayam Goreng Ungkep

Name: Ayam Goreng Ungkep
Yield: -/+ 12 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam, potong sesuai selera, cuci bersih; 1 batang sereh, geprek; 3 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; secukupnya Air; 🔻Bumbu halus🔻; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit; 1 ruas jari lengkuas; 1/2 ruas jari jahe; secukupnya Ketumbar; 3 butir kemiri utuh; Garam secukupnya (me : 3/4 sdt); Penyedap secukupnya, jika tidak suka boleh diskip

Siti Rosyidah @siti_rosyidah03

Sidoarjo, Jawa Timur

Pak Suami kalau berangkat kerja pagi banget. Habis shalat shubuh langsung berangkat. Cus buatlah stock lauk yang bisa disimpan dan dimasak kapan saja. Terpikirlah buat Ayam Goreng Ungkep karena beliau juga suka sama aneka sambal. 🙂 Dimakan bareng sambal paling enak ini. Tinggal pagi digoreng dan dibuatkan sambal selesai deh lauknya.
Ini tadi mau dibuat stock frezeer si sulung gak tahan disuruh goreng dan Alhamdulillah sepiring habis dimakan anak sulung & suami saja. 🙂

Recipe by Siti Rosyidah

Lebih banyak

Ayam Goreng Ungkep

Siti Rosyidah @siti_rosyidah03

Sidoarjo, Jawa Timur

Recipe by Siti Rosyidah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

-/+ 12 buah

1/2 kgayam, potong sesuai selera, cuci bersih
1 batangsereh, geprek
3 lembardaun jeruk
5 lembardaun salam
secukupnyaAir
🔻Bumbu halus🔻
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruas jarikunyit
1 ruas jarilengkuas
1/2 ruas jarijahe
secukupnyaKetumbar
3 butirkemiri utuh
Garam secukupnya (me : 3/4 sdt)
Penyedap secukupnya, jika tidak suka boleh diskip

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu halus. Bisa diblender/diulek.
2

Dalam wajan, masukkan bumbu halus. Tambahkan air (dikira-kira saja sampai semua ayam terendam). Nyalakan api kompor.
3

Masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, garam dan penyedap aduk rata. Icipi rasanya jika sudah pas masukkan ayamnya.
4

Ungkep (diamkan) hingga bumbu meresap dan sesekali balik ayamnya agar bumbu tercampur merata.
5

Setelah airnya mulai berkurang, aduk-aduk biar ayam tidak gosong.
6

Ketika airnya sudah menyusut & ayamnya sudah matang. Matikan kompornya.
7

Ayam Ungkep siap digoreng. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang.
8

Ayam Goreng Ungkep siap dinikmati bersama nasi hangat. Bisa dihidangkan juga bersama sambal & lalapan pasti lebih mantul. 🙂
9

Jika ingin dibuat stock dimasak besok. Masukkan ayam ungkep ke dalam tepak/box. Tunggu sampai dingin ya... baru tepaknya ditutup dan masukkan di freezer kulkas. 🙂 Jika mau menggoreng tinggal keluarkan dari freezer, tunggu sampai tidak beku dan siap digoreng. Selamat mencoba. 🙂