相似食譜
-
黑柿番茄盤加薑母沾醬 黑柿番茄盤加薑母沾醬
黑柿番茄正值盛產期, 中、南部的標準吃法, 就是把醬油+薑泥+細砂糖拌一拌, 把醬油改成 “ 穀盛壽喜燒醬 “ , 風味更加獨特哦!!訣竅提示壽喜燒醬是偏甜的,如果手邊沒有,也可以用醬油膏代替哦! 閒妻涼母 -
蕃茄切盤佐薑泥甘草醬油膏 蕃茄切盤佐薑泥甘草醬油膏
蕃茄沾醬油膏是南部特有的吃法,身為台南人,這種吃法稀鬆平常其他地方比較常見的大多是沾梅粉很難想像醬油膏這種東西怎麼會跟水果搭在一起吧?但實際上它們就是這麼的合適訣竅提示1.醬油膏一定要選用甜味的醬油膏,鹹味的味道不搭。2.薑泥、砂糖和甘草粉的比例可以依照個人口味作增減。3.盡量選用黑柿蕃茄較有口感。4.老薑和嫩薑都可以,但老薑會有一種特有的辛辣味。食後感想嘴饞時切上一盤蕃茄再沾上薑泥甘草醬油膏超美味!更多內容:http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/31395815 小Y姬 -
-
南部口味薑泥甜醬油膏沾番茄 南部口味薑泥甜醬油膏沾番茄
原本以為只有台南的口味才是甜甜的, 沒想到2021年的11月底去屏東爬阿朗壹古道的時候才發現屏東的口味也蠻甜的。基於對在地小農食材的喜愛、買了當地醬油膏回來、沒想到這個醬油膏真的很適合拿來沾這種古早味的番茄。不過我把黑柿番茄換成牛番茄,因為現在黑柿番茄也不好買到,所以把這道菜放在宴客料理之間當作中間的涼拌沙拉、很爽口。 Justina賈斯汀娜 -
-
Tomato with Ginger Sauce 薑汁番茄 Tomato with Ginger Sauce 薑汁番茄
★ 茄子蛋 - 這款自作多情🌱 番茄切盤根本是南部人生活的日常,去果汁攤或是冰果室都要來上一盤,果然最好吃的番茄還是要吃黑柿(一點紅)最有番茄味跟多汁,獨特的顏色很漂亮很有活力,無論塞顆酸梅或配薑汁都很好吃。#茄子蛋 #番茄切盤 #薑汁番茄 #南部人 #南部特有 #黑柿番茄 #古早味 #金廚獎 #localfood #SouthernTaiwan #tomato #gingersauce #rockkitchen #EggPlantEgg 搖滾廚房 Rock Kitchen
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14481393
留言