蕃茄沾醬油膏是南部特有的吃法，身為台南人，這種吃法稀鬆平常其他地方比較常見的大多是沾梅粉很難想像醬油膏這種東西怎麼會跟水果搭在一起吧?但實際上它們就是這麼的合適訣竅提示1.醬油膏一定要選用甜味的醬油膏，鹹味的味道不搭。2.薑泥、砂糖和甘草粉的比例可以依照個人口味作增減。3.盡量選用黑柿蕃茄較有口感。4.老薑和嫩薑都可以，但老薑會有一種特有的辛辣味。食後感想嘴饞時切上一盤蕃茄再沾上薑泥甘草醬油膏超美味!更多內容：http://yunasuki.pixnet.net/blog/post/31395815

正港南部人才知道的味道，讓人一口接一口停不下來!!想要辣一點就薑泥多一點,甜一點就多加一點糖,不夠鹹可以多加醬油或醬油膏,一切依個人口味調整...這是最"下港ㄟ味道"，每每吃到這道就想到異鄉的阿母，想念媽媽的味道～～～

好懷念小時候媽媽做給我古早味的蕃茄切盤，尤其是沾醬更是加了我平時不愛吃的甘草粉，吃起來又是另一種美味的風味。去外面的夜市買一份50，分量少又貴得讓人無法解饞，所以在這個荷包縮緊、物價上漲的年代，只能自己想辦法找食譜做看看。詳細的食譜做法可至http://mypaper.pchome.com.tw/ivy31025/post/1338787349食後感想一般上夜市或是果汁店點一盤都要50起跳, 自己親自動手做就可以隨自己喜好添加醬料, 也沒有自己想像中那麻困難,  尤其是當滿滿醬汁和蕃茄塞滿嘴裡的幸福感更是無法言語, 回憶起小時候媽媽的廚藝時光

#好料日記

突然懷念起這記憶裡的味道ˊ準備了材料就動手做了ˊ似乎每個地區都有特別的偏好或吃法ˊ一般蕃茄大都直接吃ˊ加梅粉ˊ或搭配蜜餞ˊ在歐巴桑生長的小鄉鎮ˊ我們偶爾會這樣弄來吃ˊ看似完全不搭嘎的材料ˊ搭配起來卻別有一番滋味哦~~

懷念的兒時滋味，沾醬非常簡單喔！

將薑母打成汁加糖熬煮而成的薑母醬，不僅可以隨時泡成薑母茶來喝，用於做菜料理也很方便，也是除了冷凍以外保存薑母的好方法。FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI

切塊的雞腿肉利用茄汁醬燒，酸酸甜甜的，配飯或配麵都很適合～雞腿肉吃起來比雞胸肉多汁，去骨後也不用挑骨頭，非常的方便～1 小匙 = 1 t = 5 ml，1 大匙 = 1 T = 15 ml-部落格圖文https://yamishandmade.com/2019/1574/Yami 粉專https://www.facebook.com/handmade.yami/IGhttps://www.instagram.com/yamishandmade/

這個是港式吃雞時的必備沾醬，材料超簡單：香蔥、薑、油，超香超好吃！除了吃雞外，用來拌飯、拌麵也超超超讚！我的YouTube 頻道＞http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

天氣漸漸炎熱,你是不是也跟我一樣對食物慢慢沒味口了呢?只要一次做多一點此醬放冰箱不碰水可以保存一星期喔!!任何生菜.小黃瓜.炸雞柳.(筊白筍.茄子.綠花椰菜.需蒸熟).炸蛋(將雞蛋蒸熟再過油炸)...等等,都可以裹此醬超對味的,尤其冰過的醬汁更是夏天不可或缺的沾料之一,也是我的最愛單吃也很好吃喔^^!!訣竅提示1.所有調味料及材料均依個人喜好增減2.配料可以自行增減(如蒸好的鮮香菇.筊白筍.青花椰菜.白煮蛋),炸雞柳.炸雞蛋,西生菜.小黃瓜.紅黃椒皆可食後感想雖然我放了那麼多的蒜頭但是蒜頭經過高溫烹炒後完全吃不出有蒜味的腥辣味喔!將西生菜裹點冰涼沾醬辣辣甜甜好吃極了,不但可以吃到蕃茄的茄紅素更能吃到辣椒的維生素c,一醬多功能,在炎熱的夏天最適合不過了.簡單又易做,不試可惜喔^^!!

#金廚獎#租屋私廚#早餐飯糰的變身

覺得用市售味噌煮出來的味噌湯總是缺乏了一點風味嗎？試試看自製的薑泥蒜蓉味噌湯底吧！植物五辛素（不含奶蛋）的薑泥蒜蓉味噌湯底，希望您會喜歡。#風味食材