Strogonoff de Vaca

Cooksnap de Cecilia Soares quando cozinhou Strogonoff de Vaca.
Cooksnap de Vinicius Silva quando cozinhou Strogonoff de Vaca.
Cooksnap de I. Anselmo quando cozinhou Strogonoff de Vaca.
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Ingredientes

  1. 500 gcarne de vaca (de preferência bife) cortada aos cubos
  2. 250 gcogumelos frescos
  3. 1/2cebola picada
  4. 1 dentealho picado
  5. 250 mlcaldo de vaca
  6. 200 mlnatas
  7. 1 colher de sopafarinha
  8. 1 colher de sopamolho Worcestershire
  9. 2 colheres de sopaazeite
  10. 1 colher de sopamanteiga
  11. 1/2 colher de sobremesamostarda de Dijon
  12. 1/2 colher de sobremesasal fino
  13. Uma pitada de pimenta moída

Instruções para cozinhares

  1. 1

    Aqueça o azeite numa grande frigideira e frite a carne durante alguns instantes só para caramelizar. Retire para um prato e reserve.

  2. 2

    Derreta a manteiga na mesma frigideira juntamente com a cebola e os cogumelos laminados. Deixe fritar durante alguns minutos até ficar tudo bem douradinho.

  3. 3

    Junte o alho picado, mexa bem, polvilhe com farinha, mexa de novo e junte o caldo. Misture e deixe cozinhar durante alguns instantes.

  4. 4

    Adicione as natas, misture bem e deixe cozinhar durante 2-3 minutos.

  5. 5

    Junte de seguida o resto dos temperos: o molho Worcestershire, a mostarda, o sal e a pimenta.

  6. 6

    Termine juntando a carne, misture e deixe cozinhar durante aproximadamente 5 minutos.

  7. 7

    E já está pronto!

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