Інструкція з приготування
- 1
Розтоплюємо сало чи шпондер до утворення золотистих шкварок. Додати порізану цибулю та присмажити її до золотистого кольору.
- 2
В не надто гарячий жир додаємо паприку і швидко добре перемішуємо.
- 3
Після цього одразу додати нарізане на кубики м'ясо, ретельно перемішати і додати трохи води.
- 4
Додати порізані реберця і залити водою, щоб все м'ято було накрите (каструлю беріть таку, щоб м'ясо зайняло трошки більше її половини).
- 5
Все це тушкуємо на невеликому вогні протягом 2-2,5 год, періодично помішуючи та при потребі доливаємо воду.
- 6
Далі додаємо нарізану кубиками моркву, спеції, сіль, гострий перець. все це варимо ще 30 хв.
- 7
Всипаємо картоплю, перець солодкий та помідор нарізані кубиками. Варимо ще 30 хв.
- 8
За цей час готуємо чипетке. З муки, яєць і солі замішуємо тісто. добре вимісити і руками відщипувати від нього невеликі безформні шматочки.
- 9
Підсушені шматочки тіста додаємо в бограч та варимо 5 хв, всипаємо порізану зелень і вливаємо келих вина. Доводимо до кипіння.
Схожі рецепти
-
Бограч по-бойківському Бограч по-бойківському
#мійкалендарЦя перша страва є дуже ситною і з насиченим смаком. Я використовую телячі ребра(не люблю жирного), але можна брати інше м'ясо.#суп #бограч
-
Лопатка печена у вині Лопатка печена у вині
Незвичний смак:) Підійте для тих, хто хоче спробувати чогось нового.
-
Бограч з тушкованкою Бограч з тушкованкою
#глобальнийфартух2024 #червоний #тушкованка
-
Сочевичний суп з копченими реберцями Сочевичний суп з копченими реберцями
Такий суп можна готувати і з сушеним горохом. #ювелірнакондитерська #суп #преміяпершістрави #CookpadUkraine
-
Більше рецептів
Коментарі (2)