230. Kering Tempe Kentang

A.S.
A.S. @cook_AS
Kota Malang

Sudah waktunya bikin stok kering tempe untuk jaga-jaga saat tiba-tiba perlu mengeluarkan jurus "the power of kepepet" 🤭🤭😅😅 Saat lelah melanda, atau bangun kesiangan, atau tidak sempat berbelanja, atau mendadak lapar...Masakan ini bisa jadi salah satu solusi jitu 🥰🥰🥰

Sumber resep: Nining MamaLouis
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14348982-kering-tempe-kentang-kacang-awet-renyah?invite_token=CHEmE9cswNme26pRTqdLKvpu&shared_at=1612264483

#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 350 grTempe
  2. 500 grKentang
  3. 2 sdmBawang Merah Goreng
  4. secukupnyaminyak goreng
  5. Bumbu
  6. 7 siungBawang Merah
  7. 5 siungBawang Putih
  8. 7 buahCabe Merah
  9. 2 mata Asam(seduh dengan 3 sdm Air Hangat)
  10. 3 lembarDaun Jeruk
  11. 1/2 sdtLengkuas Bubuk
  12. 1 sdtKaldu Jamur
  13. 2 sdmGula Merah (sisir)
  14. 1 sdmGula Pasir
  15. 1/2 sdtGaram

Cara Membuat

  1. 1

    Iris tipis tempe, kemudian goreng hingga kering. Tiriskan.

  2. 2

    Kupas dan iris tipis kentang. Cuci hingga bersih dan rendam dalam air garam. Sebelum digoreng, tiriskan dan goreng hingga kering.

  3. 3

    Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah dan daun jeruk.

  4. 4

    Tumis cabe merah hingga agak kering, kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih tumis hingga harum.

  5. 5

    Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas bubuk, gula merah, gula pasir, garam dan kaldu jamur. Aduk hingga rata. Tambahkan air asam, aduk hingga rata dan masak dengan api kecil hingga mengental. Matikan api dan diamkan sekitar 5 menit (ini cara agar kering tempe menjadi tetap awet renyah).

  6. 6

    Masukkan tempe dan kentang. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Taburi dgn bawang merah goreng.

  7. 7

    Siap disajikan. Jika ingin disimpan, masukkan ke dalam toples kedap udara.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (5)

Ditulis oleh

A.S.
A.S. @cook_AS
pada
Kota Malang

Resep Serupa