Potong ayam menjadi 10 bagian, cuci hingga bersih, kemudian kasih air jeruk nipis sisihkan

Bersihkan bumbu, potong2 bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan kunyit kemudian blender

Taruh ayam di atas wajan, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh yang sudah digeprek dan bumbu halus. Kasih garam 2 sdt munjung

Ayam dan bumbu diaduk rata, tutup wajan dan nyalakan api. Tidak usah kasih air ya. Nanti airnya keluar sendiri dari ayamnya