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Bizcochuelo 3 ingredientes

Sol sin gluten
Sol sin gluten @Solsingluten
Montevideo

Esta receta la copié de soy celíaco no extraterrestre (https://youtu.be/1P6-1VtaVPw) y me encantó. Queda súper esponjosa y no lleva gluten ni lactosa.

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Ingredientes

Para un molde de 22 cm
  1. 3huevos
  2. 100 gazúcar
  3. 100 galmidón de maíz (o 60 g de almidón de maíz y 40 g de cacao amargo sin gluten si se quiere un bizcochuelo de chocolate)

Paso a paso

  1. 1

    Batir las claras a nieve.

  2. 2

    Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta formarse un merengue firme.

  3. 3

    Incorporar una yema y batir, luego la segunda y por último la tercera siempre sin dejar de batir (es importante incoroporarlas así de a una y no las 3 juntas y no dejar de batir mientras se incorporan).

  4. 4

    Ahora es el momento de poner vainilla, ralladura de limón o cualquier sabor, si se desea. Ir incorporando el almidón de maíz de a poco con movimientos envolventes.

  5. 5

    Verter la mezcla en un molde enmantecado (o aceitado) y enharinado con almidón de maíz. Y llevar al horno precalentado a 180 grados por 40 minutos.

  6. 6

    Dejar enfriar antes de desmoldar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Sol sin gluten
Sol sin gluten @Solsingluten
Montevideo
Todas las recetas son sin gluten, y las que llevan harina las hago con mezcla de harina sin gluten. Yo uso y recomiendo la de Riccoli (marca uruguaya).
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