Factura con crema pastelera

Ramona Gomez
Ramona Gomez @Ramocook123

Factura con crema pastelera

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Ingredientes

  1. 500 grharina 0000
  2. 25 grlevadura
  3. 60 grazúcar
  4. 100 grmanteca
  5. 2huevos
  6. 150 mlleche
  7. 1 cucharadaVainilla
  8. 1 cucharitasal

Paso a paso

  1. 1

    Poner en un bols todos los ingredientes menos la manteca.

  2. 2

    Amasar bien por 5 minutos y luego incorporar la manteca, se hace una masa chichosa pero hay que amasarla bien hasta que quede una masa homogénea y manejable

  3. 3

    Dejar descansar por una hora bien tapada. Pasada la hora desgacificar y armar bollitos de 40 gr aprox. Dejarlo descansar por 10 min.

  4. 4

    Ponerlos en una placa enmantecada, aplastarlos un poco y hacer un huequito en el medio para incorporar la crema pastelera, membrillo o lo que deseen. Pasarle huevo y espolvorear con azúcar. Dejar descansar 1 hora nuevamente.

  5. 5

    Cocinarlo por 20 minutos a 180 grados a 200 grados. Luego sacarlo y pasarle almíbar y espolvorear nuevamente con azúcar.

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