#好料日記牛尾富含膠質 用紅酒和番茄燉到軟爛後非常好入口

在義大利，番茄是最常入菜的食材。誰能拒絕這道營養豐富，茄汁的酸甜濃郁與入口即化的牛尾組合？

#蛋白質餐 #番茄炆牛膝牛膝充滿蛋白質及骨膠原的彈性肉質，加上軟綿的骨髓，配合味道濃郁的醬汁，更是相得益彰🐂

#Cookpad食譜書食材很簡單番茄、牛腩二樣重要的材料，二煮融合在一起經小心燉煮，番茄䆁放的茄紅素融入牛腩湯汁中，微酸的湯汁香醇鮮美⋯⋯拌飯麵都很美味可口⋯。

#全球烹飪12/16-12/22Ａ）鴨肉、羊肉、黑豆、紅棗、肉桂、菠菜、韭菜Ｂ）胡蘿蔔、馬鈴薯、山藥、牛蒡、地瓜、老薑Ｃ）牛肉、辣椒、白蘿蔔、薑黃、桂圓（龍眼乾）

用壓力煲燜一大煲材料豐富的牛肋條，只需35分鐘，一鍋到底，方便又美味，就算臨時要請客也能輕鬆應付呢！歡迎到"米太廚房手記"Facebook專頁讚好！參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/ 訣竅提示如果不用壓力煲，燜煮的時間要加1倍，牛肉湯要多加1碗。

#夏天食譜

#from 雪娟，每個人生命中都有對她影響深刻的廚房老師，年少時是我的媽媽，出嫁後是我的鄰居婆婆媽媽姐姐妹妹，以及親愛的公公，年節食品是婆婆教的，中年以後就靠自學，這是我經常做的一道牛肉湯品，雪娟教我的