Γλυκό του κουταλιού, φλούδα πορτοκάλι
Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι, παραδοσιακό, γεμάτο γεύσεις, αρώματα και αναμνήσεις... Η γλυκόπικρη γεύση του και το λαμπερό του χρώμα το κάνει ένα από τα λατρεμένα γλυκά του κουταλιού, το οποίο μπορεί να συνοδέψει άλλα γλυκά, παγωτά ή το γιαούρτι ως topping ή σκέτο συνοδεύοντας τον ελληνικό καφέ μας. Τα πορτοκάλια (ή πορτογάλια) είναι χυμώδη, γλυκά, με μια ευχάριστη οξύτητα, αλλά και όμορφα με το θερμό ιδιότυπο χρώμα τους, που στη γλώσσα των συμβόλων αποδίδει τη φλόγα και την πολυτέλεια. Η πορτοκαλιά ήταν γνωστή από τα αρχαία χρόνια όμως η εντατική καλλιέργειά της άρχισε το 10 μ.Χ αιώνα στη Βόρεια Αφρική. Γύρω στο 1490 έφτασε στις μεσογειακές χώρες από τους Πορτογάλους θαλασσοπόρους και πιθανολογείται ότι σε αυτούς οφείλει το πορτοκάλι το όνομά του. Τα φρούτα αυτά τα έκανε δώρο η Γη στον Δία και την Ήρα για το γάμο τους, τους καρπούς αυτούς φύλαγαν οι νύμφες Εσπερίδες μαζί με ένα δράκοντα - φίδι, τουτέστιν φοβερό αλλά και τα μήλα που πήγε να κλέψει ο Ηρακλής...."τα χρυσά μήλα των Εσπερίδων " πιθανότατα και ο γενικός χαρακτηρισμός της κατηγορίας των φρούτων αυτών Εσπεριδοειδή. http://www.orangedream.gr. Ας εφοδιαστούμε λίγα φρέσκα πορτοκάλια ακέρωτα τώρα που είναι ακόμα στην εποχή τους και πάμε να φτιάξουμε αυτό το νόστιμο γλυκάκι που μπορεί να θέλει λίγο χρόνο, αλλά πραγματικά αξίζει τον κόπο. Μοσχοβολάει το σπίτι καθώς το φτιάχνεις και δεν το ξεχνάς....
Γλυκό του κουταλιού, φλούδα πορτοκάλι
Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι, παραδοσιακό, γεμάτο γεύσεις, αρώματα και αναμνήσεις... Η γλυκόπικρη γεύση του και το λαμπερό του χρώμα το κάνει ένα από τα λατρεμένα γλυκά του κουταλιού, το οποίο μπορεί να συνοδέψει άλλα γλυκά, παγωτά ή το γιαούρτι ως topping ή σκέτο συνοδεύοντας τον ελληνικό καφέ μας. Τα πορτοκάλια (ή πορτογάλια) είναι χυμώδη, γλυκά, με μια ευχάριστη οξύτητα, αλλά και όμορφα με το θερμό ιδιότυπο χρώμα τους, που στη γλώσσα των συμβόλων αποδίδει τη φλόγα και την πολυτέλεια. Η πορτοκαλιά ήταν γνωστή από τα αρχαία χρόνια όμως η εντατική καλλιέργειά της άρχισε το 10 μ.Χ αιώνα στη Βόρεια Αφρική. Γύρω στο 1490 έφτασε στις μεσογειακές χώρες από τους Πορτογάλους θαλασσοπόρους και πιθανολογείται ότι σε αυτούς οφείλει το πορτοκάλι το όνομά του. Τα φρούτα αυτά τα έκανε δώρο η Γη στον Δία και την Ήρα για το γάμο τους, τους καρπούς αυτούς φύλαγαν οι νύμφες Εσπερίδες μαζί με ένα δράκοντα - φίδι, τουτέστιν φοβερό αλλά και τα μήλα που πήγε να κλέψει ο Ηρακλής...."τα χρυσά μήλα των Εσπερίδων " πιθανότατα και ο γενικός χαρακτηρισμός της κατηγορίας των φρούτων αυτών Εσπεριδοειδή. http://www.orangedream.gr. Ας εφοδιαστούμε λίγα φρέσκα πορτοκάλια ακέρωτα τώρα που είναι ακόμα στην εποχή τους και πάμε να φτιάξουμε αυτό το νόστιμο γλυκάκι που μπορεί να θέλει λίγο χρόνο, αλλά πραγματικά αξίζει τον κόπο. Μοσχοβολάει το σπίτι καθώς το φτιάχνεις και δεν το ξεχνάς....
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τα πορτοκάλια. Τα τρίβουμε ελαφρώς στον τρίφτη (το ξύσμα το κρατάμε για να το χρησιμοποιήσουμε σε άλλα γλυκα)
- 2
Χαράζουμε τα πορτοκάλια κάθετα στη φλούδα τους σε 6 τμήματα ανάλογα το μέγεθος του κάθε πορτοκαλιού.
- 3
Ζυγίζουμε τις φλούδες θέλουμε 600 γραμ περίπου. Τυλίγουμε την κάθε φλούδα σε ρολό και καρφώνουμε μια οδοντογλυφίδα για να μην ανοίξουν.
- 4
Για να φτιάξουμε το γλυκό θα πρέπει να ξεπικρίσουμε τις φλούδες ως εξής: Βάζουμε αρκετό νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε τις φλούδες για 5 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσουν να βράζουν. Τις στραγγίζουμε και τις ξεπλένουμε με νερό της βρύσης.Την διαδικασία του ξεπικρίσματος την κάνουμε 3 φορές προκειμένου να ξεπικρίσουν καλά.
- 5
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό, το ξύλο κανέλας και βράζουμε για 5 λεπτά.
- 6
Ρίχνουμε τις ξεπικρισμένες φλούδες στο σιρόπι και βράζουμε για άλλα 35 λεπτά.
- 7
Στην συνέχεια προσθέτουμε την γλυκόζη, το χυμό λεμονιού και την βανίλια. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει το γλυκό μέχρι να δέσει το σιρόπι. Όταν το γλυκό δέσει το αποσύρουμε από την φωτιά. Για να βεβαιωθούμε πως το σιρόπι μας είναι εντάξει, θα στάξουμε μερικές σταγόνες από το σιρόπι μέσα σε ένα ποτήρι με παγωμένο νερό. Θα πρέπει να σχηματίζονται μπαλίτσες και να μην διαλύονται στο νερό.
- 8
Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει στην κατσαρόλα και στη συνέχεια αφαιρούμε τις οδοντογλυφίδες.
- 9
Το μοιράζουμε σε αποστειρωμένα βάζα με καπάκι. Βιδώνουμε το καπάκι και αναποδογυρίζουμε τα βάζα. Όταν κρυώσουν εντελώς γυρίζουμε τα βάζα από την καλή τους πλευρά
- 10
Καλή επιτυχία !
- 11
Καλή απόλαυση!
Παρόμοιες συνταγές
-
Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι 🍊 Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι 🍊
Κατά την γνώμη μου κανένα γλυκό δεν φωνάζει περισσότερο Ελλάδα από τα γλυκά του κουταλιού! #Ελλάδα. | | Tipp: Το ξύσμα των πορτοκαλιών μπορούμε να το κρατήσουμε σε παγοκυψέλες στην κατάψυξη ή σε ένα βαζάκι με λίγο κονιάκ στο ψυγείο για να το χρησιμοποιήσουμε σε άλλα γλυκά.
-
Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι
Αγαπημένο γλυκό κουταλιού με ολόκληρο το πορτοκάλι (φλούδα και σάρκα). Φροντίζουμε να διαλέξουμε πορτοκάλια χοντρόφλουδα και ακέρωτα. Χρονοβόρα διαδικασία παρασκευής, αλλά το αποτέλεσμα μας ανταμείβει! #νηστίσιμο #vegan #μηντοπετάς
-
Γλυκό του κουταλιού κοκτέιλ Γλυκό του κουταλιού κοκτέιλ
Αυτές τις γιορτινες μέρες που ήμασταν στην εξοχή και τα εσπεριδοειδή είχαν ακόμη φρούτα, έφερα στο μυαλό μου την μητέρα μου που πάντα την άνοιξη έκανε γλυκά του κουταλιού. Όπως μας αρέσουν τα εσπεριδοειδή, είχαμε πολλά λεμόνια και πορτοκάλια και το γλυκό του κουταλιού ήταν αναμενόμενο! Αρώματα και γεύσεις στην κουζίνα μας , μνήμες που δεν ξεχνιούνται!!!Κάθε κουταλιά, αναμνήσεις από ταξίδια που είχαμε κάνει μαζί!!!#Γλυκατουκουταλιου#ΔιεθνήςΠοδιά24#μαμά#Ημερολόγιο2025
-
Γλυκό του κουταλιού λεμόνι🍋 Γλυκό του κουταλιού λεμόνι🍋
Γλυκό του κουταλιού λεμόνι-ξαναζείς την παιδική σου ηλικία, τότε που ήταν το πιο καλοδεχούμενο κέρασμα κυρίως για τους «ξένους» επισκέπτες ,στο γυάλινο πιατάκι με ένα ποτήρι νερό. Εμείς τα παιδιά έπρεπε να ψάχνουμε τα ντουλάπια και να μαντεύουμε τις διαφορετικές κρυψώνες της μαμάς, που κάθε φορά έβλεπε τη στάθμη να κατεβαίνει μαγικά!!
-
Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι
Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι με μέρος του εσωτερικού του για να το φάμε σκέτο ή πάνω σε γιαούρτι. Ψίχα και φλούδα πορτοκαλιού γίνονται απίστευτο χειμωνιάτικο γλυκό κουταλιού, που τα παλιά χρόνια δεν έλειπε από κανένα σπίτι.
-
Γλυκό του κουταλιού περγαμόντο Γλυκό του κουταλιού περγαμόντο
Ένα από τα ωραιότερα και πιο αρωματικά γλυκά του κουταλιού. Το άρωμά του και η επίγευσή του μένουν αξέχαστα. Εγώ το έχω συνδυάσει με όμορφες οικογενειακές στιγμές και κυρίως με τον παππού και τη γιαγιά μου.#Ελλάδα
-
Γλυκό κουταλιού ρολάκι Πορτοκάλι από φλούδα Αντώνης Γλυκό κουταλιού ρολάκι Πορτοκάλι από φλούδα Αντώνης
Διαλέξτε χοντρόφλουδα πορτοκάλια και φτιάξτε αυτό το υπέροχο γλυκό από τα μέσα Δεκεμβρίου μέχρι και Φεβρουάριο. Τώρα είναι η ιδανική εποχή για κουταλάκι γλυκού φλούδα πορτοκάλι . Τώρα που ο καιρός παγώνει και τα πορτοκάλια έχουν χοντρή φλούδα και είναι πολύ αρωματικά .
-
Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι 🍊 Γλυκό κουταλιού πορτοκάλι 🍊
Ίσως ο βασιλιάς των γλυκών κουταλιού, μιας και είναι τόσο δελεαστικά νόστιμο, πολύ εντυπωσιακό και αν και θέλει αρκετό χρόνο και κόπο μέχρι να γίνει, πραγματικά αξίζει ειδικά τώρα που τελειώνει η περίοδος των πορτοκαλιών. #Ημερολόγιο2026
-
-
-
Κυδώνι γλυκό του κουταλιού (με στέβια) Κυδώνι γλυκό του κουταλιού (με στέβια)
Ένα από τα αγαπημένα γλυκά του κουταλιού που προσπάθησα να το κάνω με ζάχαρη κρυσταλλική στέβια!!Βέβαια το χρώμα του δεν είναι τόσο σκούρο, όπως το να το κάνεις με κανονική ζάχαρη αλλά βγήκε πεντανόστιμο έτοιμο να το απολαύσουμε σκέτο ή με γιαούρτι όπως μου αρέσει!! #επιλέγωΝαΜαγειρεύω#γλυκότουκουταλιού#στέβια
-
Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι
Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι!! Σούπερ τέλειο και λαχταριστό!!!
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (12)