Tteokbokki

Indah
Indah @hiladyelle
Indonesia

Dingin-dingin gini jadi inget dulu pas di Seoul 😂😂 (padahal belum pernah)
Daripada ngehalu terus mending bikin tteokbokki yuk, yang pasti dengan bahan lokalan aja yak biar mudah bikinnya. Yang penting konsepnya sama 😁
Saus tteokbokki aku pakai saus cabai biasa, bukan gochujang ga ada soalnya jadi sekali lagi pakai bahan yang bisa dipakai, ga usah maksa banget. Bisa juga pakai saus tomat, tapi kalau pakai saus tomat mungkin bisa skip cuka biar ga terlalu asam rasanya.
Resep ini dari Xanderskitchen, cuman ada beberapa yang aku modifikasi.
Untuk rasa aku dominasiin manis pedas, tteokbokki yang asli aku belum pernah coba, sejauh ini aku baru nyobain dari salah satu warung Korea di Jakarta, jadi belum pasti gimana dah tuh bikinan yang asli dari Korea.
Fyi, aku disini memasak tteok dengan cara direbus, bisa juga dimasak dengan dikukus.
Mungkin ada yang pernah coba? 😋

Tteokbokki

Dingin-dingin gini jadi inget dulu pas di Seoul 😂😂 (padahal belum pernah)
Daripada ngehalu terus mending bikin tteokbokki yuk, yang pasti dengan bahan lokalan aja yak biar mudah bikinnya. Yang penting konsepnya sama 😁
Saus tteokbokki aku pakai saus cabai biasa, bukan gochujang ga ada soalnya jadi sekali lagi pakai bahan yang bisa dipakai, ga usah maksa banget. Bisa juga pakai saus tomat, tapi kalau pakai saus tomat mungkin bisa skip cuka biar ga terlalu asam rasanya.
Resep ini dari Xanderskitchen, cuman ada beberapa yang aku modifikasi.
Untuk rasa aku dominasiin manis pedas, tteokbokki yang asli aku belum pernah coba, sejauh ini aku baru nyobain dari salah satu warung Korea di Jakarta, jadi belum pasti gimana dah tuh bikinan yang asli dari Korea.
Fyi, aku disini memasak tteok dengan cara direbus, bisa juga dimasak dengan dikukus.
Mungkin ada yang pernah coba? 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4 porsi
  1. Bahan tteok
  2. 250 gramtepung beras (me 🌹 brand)
  3. 30 gramtepung sagu/tapioka (3 sdm)
  4. 1 sdtgaram
  5. 150 mlair panas
  6. 2 sdmminyak goreng
  7. Saus tteok
  8. 1bawang putih, cincang
  9. 1 buahtomat, buang isiannya (optional)
  10. 1 sdmgula pasir
  11. 2 sdmbubuk cabai (sesuai selera)
  12. 5 sdmsaus cabai (me saus belibis)
  13. secukupnyaCuka
  14. secukupnyaGaram
  15. 1 sdmsaus tiram
  16. 350 mlair
  17. Minyak untuk menumis
  18. Bahan pelengkap
  19. Wijen sangrai
  20. Daun bawang
  21. (me daun parsley)

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Masukan air panas secara perlahan lahan. Air bisa kurang bisa lebih, penambahan air cukup sampai adonan bisa dipulung.

  2. 2

    Bentuk adonan memanjang dan potong jadi silinder kecil. (Bila adonan lengket bisa di olesi minyak goreng)

  3. 3

    Panaskan air hingga mendidih, masukan 2 sdm minyak goreng agar adonan tidak lengket. (Adonan tidak akan mengembang ketika di rebus)

  4. 4

    Rebus hingga tteok mengapung, dan biarkan selama kurang lebih 1 menit agar benar-benar matang.

  5. 5

    Tiriskan.

  6. 6

    Memasak saus.

  7. 7

    Tumis bawang putih hingga harum, masukan tomat hingga layu.

  8. 8

    Tambahkan saus, bubuk cabai, gula, saus tiram dan cuka. Masak sebentar dan tambahkan air. Tambahkan garam.

  9. 9

    Setelah mendidih, masukan tteok. Masak hingga saus sedikit mengental, jika tidak suka saus yang kental bisa tambahkan air dan jangan masak terlalu lama.

  10. 10

    Koreksi rasa, matikan kompor. Tambahkan pelengkap. Sajikan selagi hangat, biar tteok gak keras.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Indah
Indah @hiladyelle
pada
Indonesia
hi world!IG : hiladyelle
Lebih banyak

Komentar (2)

Nandia Nadine
Nandia Nadine @cook_28639413
Kak katanya diatas tepung beras tapi pas di bawah tepung terigu gimana ceritanya?

Resep Serupa