બટેકા ને બાફવા મૂકી દેવાં થોડું મીઠું નાખી ને, બફાઈ જાય એટલે તેમાં વટાણા નાખી થોડી વાર કુકર બંધ કરી લેવું.

ત્યાં સુધી લોટ બાંધી લેવો.

એક તપેલીમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં આદું લસણ ની પેસ્ટ નાખી સાંતળો, પછી તેમાં બાફેલા બટાકા ને વટાણા નાખી લેવા,તેમાં મસાલા, મીઠું નાખી મિક્સ કરી લેવું. થોડી વાર ચડવા દેવું પછી નીચે ઉતારી લેવું.

પછી રોટલી વણી લેવી ને તેના સેપ કાંપી લેવું.ને તેમાં મસાલો નાખી લેવો.

પછી તળી લેવા. તૈયાર છે મારા સ્વાદિષ્ટ સમોસા.