Shakshuka com Chouriço
É de comer e babar por mais 😋
Instruções para cozinhares
- 1
Como não gosto de pimentos com pele, coloco os pimentos (cortados ao meio, sem o topo, as sementes e a parte branca) numa tigela tapada com película aderente e levo ao microondas durante 10 minutos, até eles amolecerem de forma a conseguir retirar a pele)
- 2
Aquecer o azeite e adicionar a cebolas picada, o alho picado e os pimentos picados até amolecer.
- 3
Adicionar todos os temperos.
- 4
Juntar o chouriço fatiado e continuar a cozinhar por mais 10 minutos.
- 5
Acrescentar os tomates picados e cozinhar até os tomates se desmancharem e o molho começar a encorpar. Acertar temperos.
- 6
Colocar esta mistura num tabuleiro de forno, fazer espaços no tabuleiro e aninhar os ovos no preparado. Temperar os ovos com sal e pimenta.
- 7
Levar o tabuleiro ao forno pré aquecido a 180 º C por 8 minutos ou o tempo suficiente para as gemas estarem a gosto.
- 8
Numa tigela, juntar o queijo quark, coentros frescos, sal e pimenta e azeite e envolver tudo.
- 9
Retirar o tabuleiro do forno e juntar a mistura do queijo quark e finalizar com o cebolinho picado, pimenta e um fio de azeite.
- 10
Acompanhei com nachos e abacate.
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Manuel Vasconcelos -
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