ड्राई मंचूरियन(Dry manchurian recipe in Hindi)
Nilu Mehta @nilu_healthy_kitchen
#Feb1
आज मैंने बनाया है ड्राई मंचूरियन ग्रेवी वाले तो बहुत बार मैंने बनाया है इस बार थीम थी ड्राई मंचूरियन बनाने की तो ने बनाया है ड्राई मंचूरियन कैसा बना है दोस्तों....
ड्राई मंचूरियन(Dry manchurian recipe in Hindi)
#Feb1
आज मैंने बनाया है ड्राई मंचूरियन ग्रेवी वाले तो बहुत बार मैंने बनाया है इस बार थीम थी ड्राई मंचूरियन बनाने की तो ने बनाया है ड्राई मंचूरियन कैसा बना है दोस्तों....
कुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम गाजर,चुकंदर,लहसुन अदरक,प्याज को छील ले अब सभी सब्जियों को अच्छे से कर गाजर,चुकंदर,पत्ता गोभी,अदरक और लहसुन को चौप या कद्दूकस कर लें और प्याज,शिमला मिर्च,बीन्स,एक गाजर,थोड़ा सा पत्ता गोभी को थोड़ा मोटे टुकड़े में कट कर लें और एक बाउल में टमाटर और हरी मिर्च को 5 मिनट तक उबाल ले और टमाटर ठंडी हो जाए तो उसका छिलका उतारकर मिर्च और टमाटर का पेस्ट तैयार कर लें।
- 2
अब एक बड़े से बर्तन में सारे कटे हुए सब्जी यानी कि पत्ता गोभी, गाजर और चुकंदर एक चम्मच नमक मैदा और कॉर्नफ्लो को डाल कर अच्छे से मिक्स करके छोटे बड़े अपने मनपसंद अनुसार बॉल्स बना ले।
- 3
अब गैस पर कढ़ाई चढ़ाकर तेल डाल कर अच्छे से गर्म होने दें अब सारे बॉल्स को तेल में डालकर उलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।
- 4
अब ग्रेवी बनाने के लिए सारे तेल को कढ़ाई से निकाल कर दो चम्मच तेल रहने दे अब सबसे पहले अदरक लहसुन को डालकर 30 सेकंड तक भुन कर प्याज, गाजर और बीन्स को डालकर एक मिनट तक भूने अब पत्ता गोभी, शिमला मिर्च और नमक को डालकर एक मिनट तक भूने।
- 5
अब काली मिर्च,मैजिक मसाला, टमाटर की पेस्ट,टोमेटो केचप और बेनीगर का डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें।
- 6
अब सोया सॉस और दो चम्मच कॉर्नफ्लो को पानी में घोलकर डालें और साथ मे आधा कप पानी भी ।
- 7
अब एक उबाल आने पर तले हुए मंचूरियन को डाल दें और दो से तीन मिनट तक फका कर गैस को बंद कर दे।
- 8
अब ड्राई मंचूरियन तैयार है इसे गर्मागर्म ऐसे भी या किसी भी व्यंजन के साथ भी सर्व कर सकते हो।
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