गाजर बीटरूट की कांजी

विंटर स्पेशल गाजर की कांजी, न केवल एक हेल्दी, प्रोबायोटिक ड्रिंक है बल्कि इसका स्वाद बहुत ही रिफ्रेशिंग और चटपटा होता है। सर्दियों में कांजी नहीं बनाई तो क्या किया!!!🙈😋
गाजर बीटरूट की कांजी
विंटर स्पेशल गाजर की कांजी, न केवल एक हेल्दी, प्रोबायोटिक ड्रिंक है बल्कि इसका स्वाद बहुत ही रिफ्रेशिंग और चटपटा होता है। सर्दियों में कांजी नहीं बनाई तो क्या किया!!!🙈😋
कुकिंग निर्देश
- 1
गाजर और चुकंदर को धोकर, छीलकर छोटे, 1 इंच टुकड़ों में काट लें।
- 2
सरसों के बीज को मिक्सर जार में महीन पीस लें।
- 3
सादा नमक, काला नमक, हल्दी, लाल मिर्च और हींग पाउडर डालकर दोबारा चलाएं। अलगवरख लें।
- 4
पानी को उबलने रखें। उबाला आने पर आंच बंद कर लें।
- 5
गाजर और चुकंदर के टुकड़ों को गरम पानी में डालकर 10 मिनट तक ढक कर रख दें।
- 6
10 मिनट बाद ढकखन खोलें। पिसी हुई सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं। सामान्य तापमान पर ठंडा होने दें।
- 7
अब साफ और सूखे शीशे के जार या सेरामिक जार में डालकर, ढकें। 3-4 दिन तक तेज धूप में रख कर फरमेंट होने दें।
- 8
फ्रिज में स्टोर करें और रिफ्रेशिंग कांजी का मज़ा लें।
- 9
आप भिगोए हुए गाजर और चुकंदर का अचार डाल सकते हैं या कांजी के साथ गिलास में डुबोकर इन्हें खा भी सकते हैं।
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