Wadai Babongko

punyadepi
punyadepi @punyadepi
Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur

Source: Silva Malexhi

Wadai (jajanan) khas Banjar yang pembuatannya membutuhkan kelapangan hati selapang lapangan bola 🤣
Karena (bagi saya) proses membungkusnya luar biasa menguras hati dan pikiran. Ya bocor lah, ya susah ditusuk lah 😌
Inipun cuma jadi beberapa bijj saja yang berhasil pakai daun. Sisanya karena sudah menyerah, kukus pakai loyang aja sudah 🤣 (jangan ditiru).
Tapi kalo soal rasa siiiih enyaaak. Apalagi kalau dikeluarin dari kulkas, aduh🤤

#BehujahBebayaKaltim
#JajaKhasBanjar_Silva
#KulaEtamCocok
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_KutaiKartanegara

Wadai Babongko

Source: Silva Malexhi

Wadai (jajanan) khas Banjar yang pembuatannya membutuhkan kelapangan hati selapang lapangan bola 🤣
Karena (bagi saya) proses membungkusnya luar biasa menguras hati dan pikiran. Ya bocor lah, ya susah ditusuk lah 😌
Inipun cuma jadi beberapa bijj saja yang berhasil pakai daun. Sisanya karena sudah menyerah, kukus pakai loyang aja sudah 🤣 (jangan ditiru).
Tapi kalo soal rasa siiiih enyaaak. Apalagi kalau dikeluarin dari kulkas, aduh🤤

#BehujahBebayaKaltim
#JajaKhasBanjar_Silva
#KulaEtamCocok
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kaltim
#CookpadCommunity_KutaiKartanegara

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Perasan Air Pandan:
  2. 20 lembardaun suji (sy skip karena pas nggak ada)
  3. 10 lembardaun pandan
  4. 350 mlair
  5. Adonan Putih:
  6. 250 mlsantan kekentalan sedang
  7. Sejumputgaram
  8. Adonan Hijau:
  9. 240 gramtepung beras
  10. 350 mlair panas
  11. 350 mlair perasan pandan (bisa diganti air+pasta pandan)
  12. 1 sendok makangula pasir
  13. 1/2 sendok tehgaram
  14. Bahan lain:
  15. 200 gramgula merah, sisir
  16. Perlengkapan:
  17. Secukupnyadaun pisang
  18. SecukupnyaLidi/ tusuk gigi
  19. guntingKertas karton, selotip dan

Cara Membuat

  1. 1

    #DAUN PISANG: Bersihkan daun pisang, lalu kukus sekitar 10 menit (dipotong2 agak lebar). Setelah itu tiriskan sisa uap panasnya dan biarkan dingin

  2. 2

    #PERASAN PANDAN: Blender semua bahan, lalu saring. Ambil 350 ml air untuk adonan

  3. 3

    #ADONAN PUTIH: Masukkan garam ke dalam santan. Masak sampai mendidih. Matikan api, sisihkan

  4. 4

    #ADONAN HIJAU: masukkan tepung ke dalam wadah, tuang air panas lalu aduk dengan cepat menggunakan whisk. Kemudian tambahkan air perasan pandan, aduk rata. Masukkan gula pasir dan garam, aduk kembali dengan rata.

  5. 5

    PENYELESAIAN: buatlah cetakan dengan kertas karton. Panjang dan besarnya disesuaikan mau sebesar apa isian babongkonya. Kartonnya dibentuk seperti gambar berikut

  6. 6

    Siapkan dua lembar daun, masukkan cetakan dan lipat seperti kita mau membungkus. Buka salah satu lipatan, ambil cetakannya. Masukkan 1 sendok makan gula merah sisir, 2 sendok sayur (saya pakai sendok sayur kecil) adonan hijau dan 1 sendok sayur adonan putih. Tutup lipatan dan tusuk dengan tusuk gigi.

  7. 7

    Panaskan panci pengukus, kukus babongko sekitar 30 menit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
punyadepi
punyadepi @punyadepi
pada
Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur

Komentar (2)

NayNay
NayNay @NayNay2020
Mba,ini rasanya mirip kue perahu / kue tettu ya.

Resep Serupa