સૌ પેલા કાચા કેળા અને વટાણા ને કુકરમાં બાફવા વા ગેસ પર મૂકો.

હવે મેંદા ના લોટને એક કથરોટ મા લો. અને ચાળી લો. તેમાં સવાદ અનુસાર મીઠું નાખો. ૪ ચમચી તેલ નાખો અને અજમો નાખી લોટ બાંધો. અને ઢાંકી નૈ રાખો.

હવે કુકર ઠરી જાય પછી કાચા કેળાની છાલ ઉતારી લો અને પાણી નીતારી લો.અને એક તપેલી મા લો. તેમા વટાણા પણ નાખો. તેમા મરચુ, ધાણાજીરું, હળદર, મીઠું, લીબું, ગરમ મસાલો, સ્વાદ અનુસાર નાખો અને માવો બનાવો.

લોટ બાધેલ તેના લુવા કરો અને એક લુવો લો. અને પાટલો લો અને વણો.

હવે તેમાં ચમચી માવો ભરી દો. ઉપર વધેલ ભાગ મા પાણીથી આગળી લગા વી અને દબાવી બંધ કરી દો. અને એક પ્લેટ મા તૈયાર કરી અને રાખો.

કડાઈ મા ગરમ કરવા તેલ મૂકો. અને તેલ ગરમ થાય પછી તેમા તૈયાર કરેલા સમોસા તેમા નાખો. અને ધીમા તાપે તળો.

અને તૈયાર છે સમોસા.