મેંદા માં મીઠું, તેલ અને અજમ નાખી કડક લોટ બાંધી લેવો પછી તેમા વટાણા અને બટાકા બાફી લેવા પછી તેમા બધા મસાલા કરી લો પછી પેન માં એક ચમચી તેલ મૂકી તેમાં જીરૂ નાખો હવે બટાકા નો માવો એડ કરો પછી બધું મીકસ કરો પછી ઠરવા દો હવે મેંદા ના લોટ ના લુવા બનાવી તેને ગોળ વણી સમોસા ના શેપ માં મસાલો ભરી લો પછી એક કલાક ફ્રીઝ માં રાખી દો અને પછી તળી લો અને કેચ અપ સાથે સાથે હવે કરો.