Μοσχάρι σούπα με λαχανικά

Cooksnap από Ηρώ στη συνταγή Μοσχάρι σούπα με λαχανικά
ouraniaxira
ouraniaxira @ourania10
Χανιά

Οι ποσότητες των λαχανικών μπορεί να αλλάξουν, όπως και το είδος των λαχανικών. #ταίρι

Δες περισσότερα
Cookpad Άνοιξε στην εφαρμογή της Cookpad
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Υλικά

2 ώρες
4 μερίδες
  1. 1,5 κιλόμοσχάρι με κόκαλο
  2. 4 μέτριεςπατάτες
  3. 4 μέτριακαρότα
  4. 1κρεμμύδι
  5. 2-3 μεγάλαμανιτάρια άσπρα
  6. 4 μεγάλα κομμάτια κολοκύθα (σαν μικρή πατάτα το καθένα)
  7. 1/2 ματσάκισέλινο
  8. 2 μεγάλεςώριμες ντομάτες ολόκληρες, ξεφλουδισμένες
  9. αλάτι
  10. πιπέρι
  11. 1 φύλλοδάφνης
  12. 1 κ.γλ.θυμάρι
  13. λάδι (3-4 κ.σ. στην κατσαρόλα και 5-6 κ.σ. στο λαδολέμονο)
  14. χυμό λεμονιού
  15. Για τη σούπα
  16. 1 κουτάλα σούπαςκριθαράκι
  17. 8 κουτάλες σούπαςζωμό από το κρέας
  18. χυμό λεμονιού
  19. αλάτι και πιπέρι
  20. 2 φλιτζάνιαπολτοποιημένα λαχανικά

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες
  1. 1

    Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε στη μέση κατά μήκος τις πατάτες, στα 4 τα μανιτάρια, στη μέση τα καρότα. Τις ντομάτες τις αφήνουμε ολόκληρες

  2. 2

    Σε κατσαρόλα τοποθετούμε το κρέας με νερό να το σκεπάζει. Αφήνουμε να βράσει και ξαφρίζουμε καλά. Χύνουμε το νερό μόλις σταματήσει να βγάζει αφρό.

  3. 3

    Σε καθαρή κατσαρόλα ρίχνουμε νερό. Μόλις βράσει προσθέτουμε το κρέας και τα λαχανικά. Ρίχνουμε 3-4 κουταλιές λάδι, τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το λεμόνι και αφήνουμε να σιγαβράζει το φαγητό μας.

  4. 4

    Μόλις βράσουν τα λαχανικά τα αποσύρουμε προσεκτικά από την κατσαρόλα σε μια πιατέλα και αφήνουμε το κρέας μέχρι να μαγειρευτεί και αυτό. Κρατάμε στην άκρη τις ντομάτες, το κρεμμύδι και λίγα από τα υπόλοιπα λαχανικά και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Χτυπάμε λίγο λάδι με το χυμό του λεμονιού και περιχύνουμε τα λαχανικά της πιατέλας

    Φωτογραφία βήματος 4 της συνταγής Μοσχάρι σούπα με λαχανικά
  5. 5

    Μόλις βράσει το κρέας αποσύρουμε σε πιάτο

    Φωτογραφία βήματος 5 της συνταγής Μοσχάρι σούπα με λαχανικά
  6. 6

    Σουρώνουμε το ζωμό και μετράμε. Βράζουμε το κριθαράκι σύμφωνα με τις οδηγίες. Όταν έχει σχεδόν γίνει προσθέτουμε τα πολτοποιημένα λαχανικά στο κριθαράκι δοκιμάζουμε για αλάτι και ρίχνουμε πιπέρι και το χυμό λεμονιού. Σερβίρουμε με πιπέρι.

    Φωτογραφία βήματος 6 της συνταγής Μοσχάρι σούπα με λαχανικά

Αντιδράσεις

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps (1)

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Από

ouraniaxira
ouraniaxira @ourania10
στις
Χανιά
Μου αρέσει πολύ η παραδοσιακή μαγειρική και μαγειρεύω πολλά πολλά χρόνια. Μου αρέσει επίσης να δοκιμάζω νέες συνταγές και να καλώ φίλους να τρώμε μαζί. Στη ζαχαροπλαστική προτιμώ τα κουλουράκια, μπισκοτάκια και τα συναφή, τη σοκολάτα και τα γλυκά του κουταλιού. Γενικά προτιμώ τα ελαφρά γλυκά και δεν μου αρέσει καθόλου κρέμα γάλακτος, σαντιγύ, βούτυρο. Όπου μπορώ τα αντικαθιστώ. Επίσης μου αρέσει να μοιράζομαι όσα ξέρω.
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες προτεινόμενες συνταγές

  1. Μπάρες δημητριακών με βρώμη και σταφίδες
  2. "Πιλαφάκι" της μαμάς Άννας
  3. Oreo balls με 3 υλικά!🍪
  4. Τσιπς ρεβυθιων
  5. Κρέπες με ζυμαρικά
  1. Ζουμερό ανακατεμένο παστίτσιο
  2. Avocado 🥑 omelette
  3. Λαχματζούν η αρμένικη πίτα..👌👌😋😋😋👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳
  4. Λαζάνια με σπανάκι και σολομό