九層塔揉入抓餅搖身一變為主角，煎好的抓餅香香酥酥滿室芬芳， 金黃酥脆又擁有著Q彈麵皮，不加料就超好吃。自己種的九層塔那就更是健康百分百了。

交作業

蔥油餅是一道簡單，又有飽足感的傳統點心，麵香與蔥香四溢，可加蛋或當各式捲餅的基底外皮！ 訣竅提示1. 麵粉1米杯=約90g，水1米杯=約170g。2. 喜愛芝麻者亦可於步驟12.時先一面(或兩面)沾上芝麻，再壓扁推開。3. 未煎完的蔥餅可放冷藏約3天，或直接冷凍，下次直接下鍋煎即可。    

蔥油餅是一種由蔥花作成的煎餅，在華人社會街頭、夜市等地方可見，常作為小吃食用。 麵團橄平、鋪上蔥花加上豬油和少許調味料，形成一大片圓形的餅，煎至金黃色即成。 半燙麵是指先用滾水沖入麵粉，再加一些冷水和成麵糰！所以麵糰裡同時有燙麵也有冷水麵。用半燙麵可以做出表皮香脆而內裡Q軟的蔥油餅。 FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl 訣竅提示青蔥醬：豬油混炒菜油把蔥炒香.燙麵會非常黏手是正常,只需加些油操作！ 室溫醒30分就可操作 但建議愈久愈好 最多可放冰箱24-48小時！詳細製作影音：https://www.youtube.com/watch?v=VEPd7Ch306A 部落格：http://pig61106.blogspot.tw/2014/07/blog-post_6.html食後感想表皮香脆而內裡Q軟的蔥油餅。

用半燙麵方式，讓蔥油餅餅皮帶有柔軟度，煎起來外酥內軟。自家包，也可多加些蔥。FB ↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?ref=hl

煎好起鍋的蔥油餅，皮酥內軟，充滿青蔥香氣的蔥油餅

在家也可以輕鬆做蔥油餅，喜愛可以試看看囉～

😊蔥油餅的鹹香是小時的記憶，自己做的蔥油餅可以減油更有麵香，原味或加上蛋汁煎烤～ 會讓自己一再回味😋

外面很難買到包很多蔥的蔥油餅，現在學會了，以後自己愛吃多少放多少，可以吃得過癮囉～

每次從家附近蔥油餅攤經過時.就會想買一塊來解饞.這幾天春雨綿綿.在家就想做蔥油餅來解饞.用燙麵做蔥油餅.只要少許油.就能外酥內軟.餅皮吃起來.還有甜甜味道.快來做做看.省錢又好吃

小朋友超愛吃和平東路溫州街口的蔥油餅，好吃的蔥油餅大都是重口味（蔥先用鹽醃過），然後就是用半油炸方式，雖然感覺不太健康，但真的太好吃太吸引人了XD 自己動手做的多少會健康一點啦～只能這樣囉～@@"訣竅提示＊蔥末一定要先用塩醃過才會好吃哦！＊橄欖油換成豬油會更香哦！＊相同的餅皮可做成餡餅、蘿蔔絲餅、蛋餅....等都很不錯哦!＊歡迎加入寶貝♥廚房facebook粉絲專頁http://www.facebook.com/pages/%E5%AF%B6%E8%B2%9D%E5%BB%9A%E6%88%BF/493770013997604

猶記小時候常常吃到爸爸做的山東蔥油餅 薄薄一大片 卻又能吃到層次分明的麵皮 即使冷了再吃 嚼起來還是又香又酥 如今自己也做出了外酥脆內軟香的手工蔥油餅 一口咬下 有一種無法言語的感動歡迎大家來【曼谷台灣好滋味】逛逛哦 https://www.facebook.com/twway