Jjajangmyeon

Lanjut seri #sajianAlaDrakor yang tertunda 😅Well,, salah satu kuliner yang bikin penasaran bianget sama rasanya adalah ini. Selain karena saus nya yang berwarna hitam pekat, juga seperti nya menjadi makanan 'pasti ada' disetiap kedai yang entah kenapa selalu dipesan mostly di tiap judul drakor.Berbekal rasa penasaran, akhirnya obrak abrik yutub lagi, cari resep paling otentik. Tapi, bumbu dasar membuat jjangmyeon adalah chunjang, dimana dia menggunakan kedelai hitam yang di fermentasi. Agak susah ya menemukannya disini.Bersyukur, ketemu salah satu Channel mantan koki korea di Indonesia; KOKI KOREA. Dimana dia berusaha menyadur bahan lokal yang memiliki Taste mirip chunjang. Daaannnn,, bahan itu adalah TEMPE 👏🎉Menurut nya, chunjang menggunakan tempe rasanya mirip sekali dengan jjangmyeon otentik.Karena saya juga belum pernah mencoba, saya mengikuti saja review nya orang korea asli. Rasanya gurih banget pemirsa, enaaakk dan saya ketagihan. Anak2 dan suami yang biasanya endak mau menoleh kala saya bebikinan makanan korea pun akhirnya suka 😄Di resep ini, saya menambahkan bubuk merang untuk membuat warna menjadi hitam. Sudah hampir mirip, insyaAllah.Selamat mencoba 💕

Setelah 2 mingguan pulang ke Indo dan nggak update, akhirnya sekarang bisa update juga. Kebetulan kemarin waktu pulang sempet bikin jjajangmyeon jadi kali ini aku mau share resepnya.Jjajangmyeon sendiri bumbu dasarnya adalah chunjang yaitu kedelai hitam yg sudah difermentasi. Banyak yg nanya apa bisa diganti dengan kecap manis / kecap asin? Jawabannya no alias nggak bisa. Pakai kedelai hitam biasa juga nggak bisa, harus wajib pakai yg sudah difermentasi. Kalau di Indo namanya tausi.Aku pakai kedelai yg merk amoy, modelnya kalengan dan ada di supermarket atau online. (Aku belinya di s*perin*o). Selain kedelai hitamnya, point penting dari Jjajangmyeon sendiri adalah minyaknya, jadi jangan kaget ya! hahaTerus untuk mienya, jangan pakai spaghetti atau mie pasta jenis apapun. Tapi pakai mie basah yg biasa dipakai untuk bakmi / mie pangsit. Kalau kepepet banget ngga ada, baru pakai udon / mie telur :) Selain mie, dimakan dengan nasi juga enak. namanya Jjajangbap :)Tips :1. Kacang kedelai hitamnya boleh yg versi basah atau kering. Pokoknya harus yg ada tulisan fermentasi / salted. Kalau pakai yg versi kering, cuci dulu terus tiriskan. Kalau yg versi basah / kalengan tinggal tiriskan aja. Tidak perlu dicuci2. Saat haluskan kacangnya, pastikan sampai benar2 halus supaya nanti waktu makannya juga enak.3. Untuk mendapatkan warna yg hitam pekat, kecap asinnya ganti pakai dark soy sauce. Ini bukan kecap manis ya, biasanya ada di supermarket besar

abis lihat drama korea jadi kepengen makan jjajangmyeon. di rumah cuma ada indomie goreng, coba disulap jadi jjajangmyeon aka mie saus pasta kedelai hitam korea. rasanya lumayan enaak hlo. ingat ini bukan otentik nya ya krn yg asli memakai chunjang (pasta kedelai hitam) yg katanya non halal. Jadi disini saya pakai pengganti chunjang yaitu kecap manis dicampur kecap asin. Jadi rasa lebih dominan manis, kalo yg asli dominan gurih. Bisa sedikit mengobati rasa kepengen makan jjajangmyeon tanpa harus pergi jauh ke resto korea hehe :)

Aslinya sih jajjangmyeon ini terbuat dari mie kuning yang diguyur dengan kuah hitam pekat yang terbuat dari chunjang (pasta kedelai hitam khas Korea). Tapi karena gak punya chunjang dan pada kurang suka rasanya, jadi dimodif sesuai selera. Karena serumah pecinta cabe, ini rasanya dibuat pedas. Isinya juga suka-suka, yg ada di dapur aja..#KelasInspirasi_Miehomemade#PosbarMie

Setiap lihat drama korea, saya ngeces kalo pas pemainnya makan mie jjajangmyeon ini🤤😅Penasaran dengan rasanya, akhirnya saya buat sendiri dengan chunjang (pasta kedelai hitam) yg saya beli online impor lgsg dr korea😄Dan ternyataaa enaaaak....😍🥰

Tiap nonton drakor yg lagi mkn jjangmyeon, auto ngiler liat nya. Trus liat resep nya @maa. Ternyata cara bikin nya gampang, cepet dan gak pake banyak bumbu. Bahan utama jjangmyeon adalah chunjang/pasta kedelai hitam. Rasa chunjang sendiri kayak tauco gitu, asin gurih, tapi bau nya agak pekat di bandingin tauco biasa. Untuk pasta chunjang nya sendiri aku beli di olshop yg jual bahan masakan dr korea. Yg pasti nya ada label halal nya ya. Memang harganya agak pricey, tp buat ilangin rasa penasaran, why not. Sooo, gak penasaran lagi deh sama rasa jjangmyeon ini kalo liat drakor 😄

Assalammaikum, mencoba buat jajanan ala korea jjangmyeong, udah lama mau bikin ini tapi di temoat saya tinggal tidak ada menjual kedelai hitam, kebetulan waktu saya ke pekanbaru kem mall nya lagi belanja di hypermart tmgmtidak sengaja liat ada 2 kaleng kedelai hitam langsung saya ambil semua 😂 dan siap lah saya akhirnya meng eksekusi jjangmyeon ini. Resep saya recook dari mbak@irene disini saya menggunakan timun, asli resepnya menggunakan zucchini karena saya gak punya, bisa juga diganti ke sayur kol, atau kentang enak juga. Untuk daging boleh daging apa saja seperti ayam, daging sapi, bahkan seafood.#PejuangGoldenApron2#CookpadIndonesia#BerburucelemekEmas #Minggu27 #Community_Perawang

Hi, ketemu lagi di Ressipi Channel. Resep yang akan aku share kali ini adalah resep Chinese-style Korean food yaitu saus Jjajang atau bahasa Indonesianya Saus Pasta Kedelai Hitam. Pada video ini aku akan share bagaimana cara membuat saus Jjajang. Biasanya saus ini lebih populer dimakan bersama mie, tapi bisa juga di subtitusi dengan nasi seperti yang ada di video ini, sesuaikan saja dengan ketersediaan bahan.Kenapa Jjajang ini disebut Chinese-style Korean food? Karena biasanya makanan ini dijual di restoran Cina di Korea. Sementara kalau cari Jjajang-myeon versi ini di restoran Cina di Indonesia sepertinya ngga akan ketemu ya…Resep membuat saus Jajang ini juga sebetulnya mudah, selama kita punya bahan utamanya yaitu “Chunjang” atau si pasta kedelai hitam itu sendiri. Sisanya bisa pakai bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan.

Waktu awal2 dulu penasaran banget sama si jjajangmyeon ini gara2 liat di drakor, keliatannya enak banget.. Tapi waktu itu masih susah banget cari si bumbu chunjang (pasta kedelai hitam) nya ini. Akhirnya cuma bisa nyoba versi mie instannya.Kalau skrg si udah mulai banyak yang jual bumbu chunjangnya ini via online jadi gampang buatnya..Resep dari mba Irene, tapi saya pake bumbu chunjang yang udah jadi..Kalau saya lebih suka ditambah cabe bubuk dan dimakan bareng homemade danmuji (acar lobak kuning) dan telur ceplok. Resep homemade danmuji ada di list resep saya ya..#PejuangGoldenApron2

Jajangmyeon (atau jjajangmyeon) adalah jenis Masakan Korea yaitu mi saus pasta kacang kedelai hitam. Jajangmyeon dipengaruhi kuliner Tionghoa, dan orang Tiongkok biasa menyebutnya Zhajiangmian (炸醬麵). Jajang artinya saus goreng, dan myeon artinya mie.Ini salah satu kuliner Korea yang bikin saya penasaran pengen icip2, soalnya kalo nonton drakor, sering banget liat makanan ini😅Aku bikin Jajangmyeon pake kwetiaw, berhubung perut sedang tidak memungkinkan untuk mengkosumsi mie.Rasanya masih asing di lidah, tapi lumayan enak, jadi bisa kemakan kok, pokonya kalo suka drakor, disuka2in juga makanannya😂😂Saya pakai resep umum, yang telah dibagikan kembali oleh "Sailah De"

Tadinya mau dipisah resep chunjang nya, tapi biar ga ribet sekalian aja ya 😆Ini di approve sama suami kalo enakkk bgt sih 😆 soalnya kita pernah 2x beli jjajangmyeon. Pertama kali beli yg instan merk Jjajangmen ( ga cocok bgt di lidah kita, berasa makan mie petis! Tau petis kan ? Wkkwkw), yg kedua di resto korea gtu di denpasar. Ga cocok juga di lidah kita dan kita bertekad kalo ntar bisa ke korea ayooo nyoba jjajangmyeon nya dulu, biar tau rasa autentic nya gimana.Tapi, sempet baca2 review beberapa selebgram gtu pas makan jjajangmyeon di korea sana, intinya rasa Jjajangmyeon ini manis, asin dan ada rasa smoke2 nya gtu. Trus, kemarin dpt resep ini dari eonnie2 korea langsung, dan ini dia resepnyaaa 🤤

Lihat mukbang jjajangmyeon kok jadinya kepingin ya, kebetulan baru bikin saus jjajang ya udah bikin aja buat sarapan. Ini resep sudah dimodifikasi sesuai selera yang masak jadi nggak seperti kalau beli di restoran korea, tapi yang pasti halal, enak dan gampang banget bikinnya. #resepsausjjajangadadiakun