Ciambella cocco e lamponi

La mia ricetta si ispira alle tradizionali ricette delle ciambelle allo yogurt, ma seguendo i consigli di Federica Constantini (alias @dolcisenzaburro su instagram) ha un sapore leggero grazie all'olio al posto del burro e dell'eritritolo al posto dello zucchero.
Morbida e dolce è davvero ottima per le colazioni con gusto!
Ciambella cocco e lamponi
La mia ricetta si ispira alle tradizionali ricette delle ciambelle allo yogurt, ma seguendo i consigli di Federica Constantini (alias @dolcisenzaburro su instagram) ha un sapore leggero grazie all'olio al posto del burro e dell'eritritolo al posto dello zucchero.
Morbida e dolce è davvero ottima per le colazioni con gusto!
Istruzioni per cucinare
- 1
Separa i tuorli dagli albumi e monta a parte gli albumi
- 2
In un'altra ciotola monta zucchero con tuorli e aggiungi l'olio.
- 3
Aggiungi lo yogurt di cocco
- 4
Aggiungi farina normale, farina di cocco e il lievito al composto
- 5
Aggiungi gli albumi montati a neve per ultimi incorporandoli piano piano dal basso verso l'alto per evitare si "sgonfino" e perdano l'effetto ❄neve
- 6
Imburra e infarina la teglia
- 7
Versa il composto in parte e aggiungi i lamponi e poi coprili con il restante composto
- 8
Inforna per 35 minuti a 180° con forno statico.
Cooksnap
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Commenti (3)
Ben arrivata tra noi!!! 🎉☺️