三杯雞Three-Cup Chicken

Name: 三杯雞Three-Cup Chicken
Yield: 4人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 雞腿1支; 九層塔1碗; 老薑1小塊; 蒜頭6-7顆; 辣椒2支; 黑麻油半碗; 醬油半碗; 糖1匙; 米酒1碗

胖騰葛格 @cook_28756625

台灣

白飯殺手來了，無食慾者炒這道給他吃就對了啦!
趕快動動手做吧！
🔶YT【胖騰葛格】
詳細操作影片:https://www.youtube.com/channel/UCcwopR5_OU61zjtwfXeandg

#好料日記

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預備食材

10分鐘

4人份

雞腿1支
九層塔1碗
老薑1小塊
蒜頭6-7顆
辣椒2支
黑麻油半碗
醬油半碗
糖1匙
米酒1碗

料理步驟

10分鐘

1

黑麻油下鍋薑片跟著下，(這步驟特別重要，因為麻油不耐高溫，如果熱油下薑片煸太久會有苦味)，煸香後放入雞腿、蒜頭、辣椒炒一下後放入糖炒一下
2

三杯就是黑麻油、米酒、醬油1:1:1，米酒我會用多一點取代水，做法1都炒好加入這三杯翻炒均勻後轉中火蓋鍋蓋10分鐘左右，這目的是為了將雞腿悶軟，時間到開鍋蓋轉大火收汁，看個人喜好要留多少醬汁後加入九層塔翻炒幾秒即可出鍋，超下飯的三杯雞就完成啦！

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胖騰葛格 @cook_28756625

發布於 2021年02月08日 20:52

台灣

是一個愛煮菜與愛運動的上班族！利用休假空檔時間煮自己喜歡吃的食物慰勞一下上班時被客戶摧殘的幼小心靈！每個禮拜固定會上來po一道菜，甜的鹹的都略懂。如果照著我的食譜做的好吃的話請不要吝嗇給個讚！這裏是文字敘述另外Yt有影片YouTube: https://youtube.com/channel/UCcwopR5_OU61zjtwfXeandg

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相似食譜

三杯雞 Three-cups Chicken 三杯雞 Three-cups Chicken

這是很久以前做的菜但是很記得下了太多辣椒自己快要吃不了🌶🌶🌶( ；´Д｀)

raul
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看著另一半端出這道滾滾沸騰的三杯雞是不是都想嫁了？

Ryan Food Channel
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yuen
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想要親手為家人做出一道美味料理

邱崇育
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超級下飯的三杯雞，試試在家自己做吧~完整影片：https://www.youtube.com/watch?v=Kg6pc5pe2X8 #好料日記

快卡廚房
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就是愛吃吃到就想做看看薑片爆到水份乾起鍋九層塔攪拌均勻所有食材各有不同味道讃

瑞珊王
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薇之樂
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電冰箱
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三杯不是真的三杯很久以前第一次做讓名稱給誤導了有夠難吃

洪文璋
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靜姐