Tarta de queso japonesa muy fácil y original
La mejor receta de tarta de queso que has probado! Conocido como bizcocho japonés tembloroso o pastel japonés, es una versión del postre tradicional muy original. Horneado al baño María, el resultado es un cheesecake que se deshace en la boca, esponjoso, de textura suave y un sabor inigualable. Por ello este pastel es conocido también como cotton cheesecake japonés...
Para conseguir la consistencia tan característica de esta tarta es preciso añadir a la masa ingredientes como maicena y harina de trigo, así como seguir una serie de técnicas específicas como montar las claras de huevo. ¿Quieres conocer todos los trucos?
Pues veamos los ingredientes y cuál de ellos es el autor
Tarta de queso japonesa muy fácil y original
La mejor receta de tarta de queso que has probado! Conocido como bizcocho japonés tembloroso o pastel japonés, es una versión del postre tradicional muy original. Horneado al baño María, el resultado es un cheesecake que se deshace en la boca, esponjoso, de textura suave y un sabor inigualable. Por ello este pastel es conocido también como cotton cheesecake japonés...
Para conseguir la consistencia tan característica de esta tarta es preciso añadir a la masa ingredientes como maicena y harina de trigo, así como seguir una serie de técnicas específicas como montar las claras de huevo. ¿Quieres conocer todos los trucos?
Pues veamos los ingredientes y cuál de ellos es el autor
Paso a paso
- 1
Primero pesamos las harinas, las mezclamos y reservamos. Estos ingredientes aportan a la tarta de queso al horno japonesa esponjosidad y textura, por lo que no aconsejamos omitirlos.
- 2
Mezclamos el queso crema con la mantequilla y la leche y batimos bien
- 3
Una vez que esté bien batido todo, rompemos los huevos y separamos yemas de claras. Batimos las yemas y las añadimos a la mezcla junto con el jugo de limón. Volvemos a batir para integrar los ingredientes de la tarta de queso esponjosa japonesa.
- 4
En este punto, encendemos el horno a 180ºC, arriba y abajo, y metemos una bandeja con agua, ya que la tarta de queso japonesa se hace al baño María. También preparamos el molde en el que va a ir la tarta, de manera que untamos mantequilla en las paredes y el fondo y ponemos papel de hornear.
- 5
Ahora se añade la harina poco a poco, tamizándola y batiendo al mismo tiempo. Una vez hecha la mezcla, reservamos.
- 6
Aparte, montamos las claras. Una vez cojan cuerpo vamos añadiendo el azúcar poco a poco. Hay que montarlas de manera que no se muevan si se vuelca el recipiente.
- 7
Una vez listas, las añadimos poco a poco y haciendo un movimiento envolvente a la mezcla que tenemos reservada. Es importante realizar estos pasos con las claras porque son, sin duda, uno de los trucos para conseguir una tarta de queso japonesa esponjosa
- 8
Metemos el pastel japonés en el horno y dejamos que se haga durante 60 minutos. El tiempo y el calor dependen mucho del horno, por lo que hay que ir modificando datos conforme se van haciendo tartas. Pero la práctica merece la pena. Verificar con un palillo si está lista nos damos cuenta si sale limpio apagamos el horno y abrimos dejamos enfriar adentro del horno esto es muy importante para que no baje nuestro pastel torta japonesa
La pueden decorar o comer simplemente así es deliciosa
- 9
Es deliciosa para el mate la merienda o un postre para un fin de semana
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