Ayam Bumbu Merah Pedas Manis

Sasha Octa-Lesmana
Sasha Octa-Lesmana @sashaocta
Yogyakarta, Indonesia

Akhirnya nemuin takaran yg pas banget mirip sama masakan Rumah Makan Masakan Padang yg selalu aku beli dulu jaman masih kuliah, it's memorable untuk aku sih dan akhirnya bisa bikin sendiri 😍❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
6 porsi
  1. 6 potongSayap Ayam (bisa pakai apa aja ya, paha atas atau bawah)
  2. bumbu halus
  3. 15cabai merah
  4. 7cabai rawit
  5. 10 butirbawang merah
  6. 4 siungbawang putih
  7. 2 sdtketumbar
  8. 1 sdtmerica
  9. 1 ruasjahe (bakar dahulu)
  10. 2 buahtomat (kalo besar 1 saja)
  11. 4 sdmminyak goreng
  12. bumbu pendamping
  13. 1 lembardaun salam
  14. 5 lembardaun jeruk
  15. 1 sdtkaldu bubuk atau sesuai selera
  16. 1 sdtgaram atau sesuai selera
  17. 1 sdtgula pasir atau sesuai selera
  18. 1 sdmkecap manis
  19. 1/2 butirgula jawa (aku pakai yg kecil)
  20. 1 ruaslengkuas
  21. 600 mlair

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan semua bumbu, cuci bersih daging ayam, saya memberi celah di beberapa bagian sayap ayam berfungai agar bumbu dapat meresap sempurna

  2. 2

    Haluskan semua humbu halus, lalu tumis dan masukkan lengkuas, daun jeruk dan daun salam

  3. 3

    Tumis hingga benar-benar matang kurang lebih 10-12 menit hingga minyak terpisah dari bumbunya, dan agar warna yg di hasilkan benar-benar merah cabai

  4. 4

    Masukkan daging ayam lalu adul hingga bumbu merata, masukkan bumbu pendamping lainnya sesuai selera masing-masing ya

  5. 5

    Masukkan air lalu masak hingga air menyusut, sekitar 20-30 menit dan koreksi rasa jika kurang boleh di tambah sesuai selera

  6. 6

    Sajikan selagi hangat, bisa di tambah dengan lalapan kemangi, timun dan kubis 🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sasha Octa-Lesmana
pada
Yogyakarta, Indonesia
a house wife ✨
Lebih banyak

Komentar (2)

Fitri Amanda
Fitri Amanda @cook_29520038
Ayam nya tak di goreng dulu yah Bun?

Resep Serupa