Ñoquis de papa
Tiernos ,riquísimos y prácticos! Llevan un tiempito pero vale la pena!
Ñoquis de papa
Tiernos ,riquísimos y prácticos! Llevan un tiempito pero vale la pena!
Paso a paso
- 1
Herví las papas sin pelarlas. Lavandolas bien con un cepillo bajo el agua previamente. Hervilas Hasta que puedas pincharlas con un cuchillo y estén tiernas.
- 2
Pela las papas y pisa las haciéndolas puré. Condimenta bien el puré con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Déjalo enfriar, esto Es muy importante
- 3
En la mesada pone el puré frío y agregale el huevo y de a poco agregale la harina. Harina solo hasta que pueda formarse una masa que no se pegue mucho en la mesada.
- 4
Cuanto menos harina necesites agregarle más tiernos te quedan. Vas tomando pequeñas cantidades de masa y formá cilindros. Corta los ñoquis del tamaño que te gusten.
- 5
Por último pasalos por la ñoquera para marcarles las típicas rallitas. SI no tenes ñoquera simplemente pasalos por un tenedor o... también sin rallitas salen muuuuy bien! Siempre podes ayudarte con un poquito de harina si sentis que están pegajosos. Anda poniéndolos sobre la mesada enharinada y espolvorealos con otro poquito de harina, hasta el momento de cocinarlos.
- 6
Ya por último hervilos hasta que floten en abundante agua con sal. Son solo unos minutos....
- 7
Servilos con una salsa bolognesa. A mi nuunca me falla !
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