Potong-potong dan cuci bersih hati ayam. Buang tangkai cabe rawit, cuci bersih. Dan cuci bersih tomat lalu iris besar-besar.

Rebus cabe karing, kemudia dicuci dan haluskan bersamaan dengan bumbu lainnya. Llalu tumis sampai wangi.

Setelah bumbu wangi, masukkan hati yang sudah dicuci bersih, juga cabe rawit dan tomat yang sudah diiris tadi. Tambahkan bumbu racik ayam goreng, separuh nya saja. Kemudian aduk sampai merata dan tutup, biarkan matang dengan api kecil agar bumbu meresap

Terakhir, setelah bumbu meresap. Angkat dan sajikan.