कुकिंग निर्देश
- 1
चावल और दाल को अच्छी तरह से धोकर 4 से 5 घंटे पानी में भिगोए चार-पांच घंटे बाद दाल चावल दही मिलाकर मिक्सी में पीस लें और एक गाढ़ा बैटर तैयार कीजिए
- 2
सांबर के लिए तुवर दाल को अच्छे से धो कर कुकर में डालें तीन से चार सिटी लगाए ताकि दाल अच्छी तरह गल जाए
- 3
दाल में सभी वेजिटेबल को साफ करके कट करके पहले हरे मटर भी डाल दें ड्रमस्टिक और आलू के टुकड़े करके डालें बाद में मसाला कीजिए लाल मिर्च पाउडर हल्दी धनिया पाउडर सांबर मसाला और नमक डालकर दाल को अच्छी तरह मिला दें दाल को 10 मिनट उबल ने दीजिए
- 4
उबली हुई दाल में फिर तड़का लगाए तेल गर्म कीजिए उसने राई मेथी हींग डालें फिर उसमें कटे हुए प्याज़ और कटे हुए टमाटर और कड़ी पत्ता डाले अच्छी तरह से सोते कीजिए दोनों पक जाए चाय तब तक फिर उसमें थोड़ी सी लाल मिर्च डालें और वह तड़का फिर दाल में डालें दाल को अच्छी तरह से मिक्स किजीये 2 मिनट उबालें फिर उसमें हरा धनिया डालकर इडली के साथ गरमा गरम दाल सव करें
- 5
इडली बनाने के लिए इडली बनाने के लिए जो इडली का बैटर हमने बनाया है उसमें नमक और मीठा सोडा डालें वेटर को अच्छी तरह मिला लें वेटर को गाढ़ा रखें ज्यादा गाढ़ा नहीं और ज्यादा पतला नहीं एक चम्मच मीठा सोडा इसमें जाएगा अच्छी सी मिलाकर इडली स्टैंड में इडली बनाए गरम इडली सांबर और चटनी के साथ सर्व करें
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इसे बनाना बहुत आसान है आप इसे जरूर बनाए। #str
Shivani Saxena -
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