कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक गिलास उड़द दाल और दो गिलास चावल को रात भर के लिए भिगो दें सुबह उसे पानी से निकालकर मिक्सी के जार में डालकर पीस लें और बैटर तैयार कर ले |
- 2
अब इटली के बैटर में नमक और एक चुटकी मीठा सोडा डालें इससे हमारे इटली नरम और मुलायम होगी और इसको चार-पांच घंटे के लिए छोड़ दें,इडली स्टैंड में तेल घसे,और वेटर को उसमें डालें डाल कर अपने इसलिए स्टैंड को ढक दें और ढकने के बाद 20 मिनट तक छोड़ दें हमारी इटली फूली फूली और पक कर तैयार हो गई है |
- 3
अब सांबर बनाने के लिए सारी सब्जी को धोकर काट लें और सारे मसाले को इकट्ठे कर ले |
- 4
कुकर में दाल रखें, अब एक कटोरा में करके इसमें सारे कटे हुए वेजिटेबल को भी रख दे दाल के साथ साथ वह भी पक जाएगी, अब कुकर का ढक्कन को लगा दे और तीन सिटी लगने के बाद गैस बंद कर दें |
- 5
अब एक कड़ाही में तेल डालें उसमें हींग डालें मेथी, सरसों, उड़द दाल, 1 मिनट के लिए भुने अब इसमें कड़ी पत्ता लाल मिर्च और सारे मसाले को ऐड करके दो 3 मिनट के लिए भुनते रहें, अब इसमें अपनी पक्की हुई सब्जी ऐड करें ऐड करने के बाद उसे अच्छी तरह से भूनने और दाल को मिक्स करें अब इसमें चीनी और इमली का रस मिलाएं, इसको अच्छी तरह से उबाले और धनिया पत्ता डालकर गैस ऑफ कर दे |
कुकस्नैपस
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