इडली सांबर (idli sambar recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
उड़द दाल और चावल को 2 बार पानी से धो लें।
उड़द दाल और मेथी को एक साथ और चावल को पानीमें डालकर 6से8 घंटे तक रख दें
अब उड़द दाल को मिक्सर जार में बारीक पीस लें और चावल को थोड़ा कम बारीक पिसे अब इसे 8 से 10 घंटे तक ढककर रख दें - 2
कुकर में पानी डाल कर गैस मे रख़ दे इडली सांचे में तेल को लगाकर बैटर को डाल दें कुकर मे देकर कुकर को बन्द कर दें 15 मिनट बाद टूट पिक से चेक कर लें आपका इडली तैयार है।
सबसे पहले दाल को घो कर 5 से 10 मिनट के लिए पानी में डालकर रख दें। और सारे सब्जियों को काट ले - 3
अब कुकर में तेल डालकर गरम करें खड़ा जीरा, कटे प्याज़ टमाटर डाले फिर नमक हल्दी पाउडर दाल और सारे मसाले डाल दें। फ़िर सारी कटी सब्ज़ियों को डालकर 2 मिनट भुने अब इमली का पल्प डाले और पानी डालकर कुकर को बन्द कर दे 4 सिटी लगने दे। और ठंडा होने दें
- 4
अब एक चम्मच तेल गर्म करें उसमें राई चटकने दे फिर लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर सांबर मेंछोक लगा दे
- 5
इटली सांबर तैयार है
कुकस्नैपस
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