Perut Ikan / Hebiaw Ca Tofu & Bakso Sapi
Fish maw/perut ikan/kelupak ikan/gelembung ikan adalah bahan makanan yang biasanya diolah sebagai hidangan istimewa. Saat sudah dimasak rasanya mirip krecek atau kerupuk kulit sapi, tapi jauh lebih sedap dan teksturnya lebih padat berisi. Harganya termasuk tinggi. Tapi bisa cukup terjangkau bila membeli langsung bahan segarnya dari nelayan di Kalimantan. Perut ikan yang berupa gelembung dibersihkan dari lemak lalu dijemur selama seminggu di bawah sinar matahari yang terik. Setelah kering total, digoreng selama setengah jam dengan minyak banyak dan api kompor kecil. Kerupuk perut ikan tidak dapat dikonsumsi langsung, tetapi siap dimasak setelah direndam dan ditiriskan. Bahan masakan unik ini dipercaya berkhasiat meningkatkan kelembaban kulit dan menyehatkan paru-paru.
Perut Ikan / Hebiaw Ca Tofu & Bakso Sapi
Fish maw/perut ikan/kelupak ikan/gelembung ikan adalah bahan makanan yang biasanya diolah sebagai hidangan istimewa. Saat sudah dimasak rasanya mirip krecek atau kerupuk kulit sapi, tapi jauh lebih sedap dan teksturnya lebih padat berisi. Harganya termasuk tinggi. Tapi bisa cukup terjangkau bila membeli langsung bahan segarnya dari nelayan di Kalimantan. Perut ikan yang berupa gelembung dibersihkan dari lemak lalu dijemur selama seminggu di bawah sinar matahari yang terik. Setelah kering total, digoreng selama setengah jam dengan minyak banyak dan api kompor kecil. Kerupuk perut ikan tidak dapat dikonsumsi langsung, tetapi siap dimasak setelah direndam dan ditiriskan. Bahan masakan unik ini dipercaya berkhasiat meningkatkan kelembaban kulit dan menyehatkan paru-paru.
Cara Membuat
- 1
Rendam kerupuk perut ikan hingga lunak dengan air. Tiriskan dan potong-potong. Panaskan minyak goreng di wok wajan. Tunggu hingga berasap.
- 2
Masukkan bawang putih dan bawang merah cincang, aduk cepat dan masukkan perut ikan. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- 3
Tambahkan lada putih bubuk dan garam.
- 4
Masukkan bakso daging sapi cincang, minyak wijen, kecap ikan dan saus tiram. Aduk rata.
- 5
Tambahkan air larutan tepung tapioka, tofu yang sudah digoreng dan lada halus bubuk.
- 6
Tambahkan sedikit air, masak hingga perut ikan matang, kuah agak mengental dan bumbu meresap. Masukkan kaldu bubuk. Aduk hingga bumbu meresap dengan pas. Sajikan panas dengan nasi putih. Taburi dengan rumput laut panggang.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Cah Tofu Bakso Ikan Cah Tofu Bakso Ikan
Menu makan mlm hari ini untuk 2 1/2 porsi 😆 (Ayah,Bunda,Rafardhan)Agak pucat ya bun warnanya , soalnya sesim nya keabisan 😂😂 kemaren dipake buat tante2 yg dtg kerumah pada nge-bakso.. 😅Jadi pake bahan seadanya dikulkas deh.. 😀
-
Bakso sapi udang tofu Bakso sapi udang tofu
Cari2 resep bakso ketemu sama resep baksonya ci tintin rayner yg buat batita. Baca dr setorannya org2 jg pada bilang lembut semua. Langsung deh eksekusi buat batita q juga. Ternyataaa... Dimakan baksonya aja nasi nya masi utuh 😂😂 sambil bilang "mau ini lagi" sambil tunjukin bakso yg di mangkok.. Aaahh habis lah kalo cuman makan baksonya aja nak, udah mommy suapin aja ya 😅😅
-
Bakso sapi tofu udang Bakso sapi tofu udang
Kepengen buatin anak bakso yang aman...pas buka cookpad kebetulan baca resepnya cik tintin rayner...akhirnya aku coba resepnya.Meskipun bahannya gak 100% sama tapi rasanya enak dan anak²ku semua suka😊
-
Bakso Sapi Tofu Bakso Sapi Tofu
Aku ceritanya bikin homemade tofu (liat resep sebelumnya) pas aku mau pindahin dr dlm containernya, eh hancur. Udahlah aku bikin bakso sapi tofu. Terinspirasi dr resep bakso buat batita by ci Tintin Rayner. Super lembuuuuttt.... Walau buat batita tetep aja kita makan buat dinner hahaha thanks inspirasi resepnya, next time aku tambah pake udang deee
Gabrielle Hasnunidah -
Bakso Sapi Udang Tofu Batita'ku ^^ Bakso Sapi Udang Tofu Batita'ku ^^
Bakso jadi2an ini menu si tengah 2thn ku..texturnya lembutt dah.. jadi dia bisa dengan mudahnya melahap 1 butir bakso langsungg ga pake ngotot ngunyahnya.. wkwkwkwk..biasa kalo maem bakso yg kenyal keras gitu ujung2nya di lepeh'in..(muntahin).. kalo bola2 ini,meluncur dengan mudah di tenggorokan..enyak dah.. dann yg pentingg no Msg..no Boraxx.. No polypowder(pengenyal bakso)..yess tentram hati ini..bkinnya mudah,tinggal campur,blenderr!jadii duehhhh..Lebi enak lg dikasi Soun kuahnya/wortel:kentang/sayur2 laenn.. . berhubung waktu bikin ini kmren di kulkas sayur abis2an belom ke pasar lagi,jadinya bola2 "kosongan' deh.. xixiixiCuss resepnya momm ;)
-
Cah Toge Tofu Bakso Cah Toge Tofu Bakso
Sebenarnya masakan ini, hanya edisi menguras bahan yang ada di kulkas ajja. Takut togenya membusuk, akhirnya dibuatlah masakan yang simple tapi enak.
-
Tumis Tauge Bakso Sapi Tumis Tauge Bakso Sapi
Pulang kantor langsung masakin mama untuk makan malam. Biar gak kelamaan buat yang praktis ajja #5resepterbaruku
-
Tumis Sayuran Bakso Sapi Tumis Sayuran Bakso Sapi
Masakan ini adalah request an suami, tapi aku kreasikan dengan di tambahkan bakso sapi (biar gak sepi gitu, sayuran doang) 😂#5resepterbaruku
-
Pok Coy Cah Tofu & Bakso Ayam Pok Coy Cah Tofu & Bakso Ayam
Sebenarnya ini menu yang berasal dari ketidaksengajaan, yang ada dikulkas masukin aja cemplang cemplung. Kebetulan ada sisa sebungkus tofu, bakso ayam dan putih telur yang belum terpakai. Ternyata setelah eksekusi, makannya jadi susah berhenti >.<
-
Cah Wortel Kembang Kol Tahu Bakso Sapi Cah Wortel Kembang Kol Tahu Bakso Sapi
Kemaren bikin tahu gejrot, eeh masih ada tahu nganggur. Daripada Mubazzir cuzz dibuat resep ini aja. Resepnya dari mba @cook_18351807Maaf yaa ada bahan yang aku skip dan aku ganti cara olahnya.
-
-
Tumis Bayam Bakso Sapi Tumis Bayam Bakso Sapi
Assalamu’alaikumMasak sayur simple dan cepet sat set .Ada stock bayam dan bakso, lalu di duet in aja.Resep asli pake cabe disini aku skip , sekalian buat sayur si adek .Source : @L0708702021#Genkpejuangdapur#Genkpeda_Eksis#Cookmemberpeda3_Lanjarsih#CookpadCommunity_Yogyakarta#pilihmasak
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar