Budín o Torta de Limón con aceite 100% húmedo y esponjoso

Nani Valor
Nani Valor @nanivalor
Argentina

Cree este budín (o version Torta) cansada de seguir recetas donde no lograba la esponjosidad ni la humedad que deseaba en mis budines, me di cuenta que algo que no podía fallar era batir las claras a nieve y efectivamente logré el resultado esperado :)

Budín o Torta de Limón con aceite 100% húmedo y esponjoso

Cree este budín (o version Torta) cansada de seguir recetas donde no lograba la esponjosidad ni la humedad que deseaba en mis budines, me di cuenta que algo que no podía fallar era batir las claras a nieve y efectivamente logré el resultado esperado :)

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Ingredientes

20 minutos
16 raciones
  1. 3huevos
  2. 1 tazaazúcar
  3. 1/4 tazaaceite
  4. 3/4 tazaleche
  5. Jugo de medio limón
  6. Ralladura de 1 limón
  7. 2 tazasharina leudante (o común y cucharadita de polvo de hornear)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Separar las yemas de las claras y colocar en dos bowls distintos.

  2. 2

    Agregar al bowl de las yemas el azúcar, el aceite, la leche, el jugo de medio limón y la ralladura, mezclar e integrar bien.

  3. 3

    Incorporar a la mezcla de las yemas las dos tazas de harina leudante, integrar bien.

  4. 4

    Batir las claras a nieve, cuando estén a nieve, agregar una cucharada de azúcar y batir un poco más.

  5. 5

    Finalmente integrar las claras a la mezcla de las yemas con movimientos envolventes y con ayuda de una espátula. Verter en budinera enmantecada y enharinada y llevar a horno bajo por aprox. 40 minutos y listo! A disfrutarlo

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Cocinar hoy
Nani Valor
Nani Valor @nanivalor
Argentina
Soy Argentina viviendo en Europa por el momento, amo cocinar, desde chica siempre vi a mi mamá haciendo recetas diferentes e innovando en la cocina todo el tiempo!
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Comentarios (6)

hugorogeliorossi
hugorogeliorossi @LaLupitaResto1980
Hola tengo una consulta . puedo colocar una taza de harina leudante y la otra de harina integral . pero para suplantar la otra taza de harina leudante cauntas cucharaditas de polvo de hornear necesitaria ? O con una estaria bien ?
Gracias

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