গাজরের হালুয়া (gajarer halwa recipe in Bengali)

Samita Sar
Samita Sar @cook_25646655

গাজর এখন সারা বছর পাওয়া যায়, কিন্তু শীতের সবজি যেহেতু এই সময় গাজরের স্বাদ খুব ভালো হয়,আর এর হালুয়াও দারুন খেতে হয়।

গাজরের হালুয়া (gajarer halwa recipe in Bengali)

গাজর এখন সারা বছর পাওয়া যায়, কিন্তু শীতের সবজি যেহেতু এই সময় গাজরের স্বাদ খুব ভালো হয়,আর এর হালুয়াও দারুন খেতে হয়।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

২৫ মিনিট
৩ জন
  1. ১ টি মাঝারি গাজর
  2. ৫০০ মিলি লিটার দুধ
  3. ৪ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ
  4. ১/২ কাপ চিনি
  5. ১/৪ কাপ ড্রাই ফ্রুটস কাজু, কিসমিস, চীনাবাদাম, আমন্ড
  6. ১টি তেজপাতা
  7. ৩ চা চামচ ঘি
  8. ৪ টে ছোট এলাচ
  9. ৪ টে লবঙ্গ
  10. ২টুকরো দারচিনি

রান্নার নির্দেশ সমূহ

২৫ মিনিট
  1. 1

    প্রথমে গাজর গ্ৰেটারে ঘযে নিয়েছি।

  2. 2

    এবার প‍্যানে ঘি গরম করে তেজপাতা, লবঙ্গ, এলাচ,দারচিনি ফোড়ন দিয়ে গাজর দিয়ে মাঝারি আঁচে ভেজে তুলে নিয়ে ঐ প‍্যানে দুধ বসিয়ে ঘন করে নিতে হবে

  3. 3

    দুধ ঘন হয়ে এলে ভাজা গাজর দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে, গুড়ো দুধ দিয়ে দিতে হবে।এবার অন্য একটি কড়াইয়ে ১ চামচ ঘি দিয়ে গরম হলে একটু ভেঙ্গে রাখা ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে নাড়িয়ে ভেজে নিয়ে দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।

  4. 4

    এবার গাজর সিদ্ধ হয়ে এলে চিনি দিয়ে দেবো।এবার বেশ কিছুক্ষণ নাড়িয়ে যখন একটু শুখিয়ে মাখো হয়ে এলে থেতো করা এলাচ ও ঘি দিয়ে নামিয়ে নেবো।এবার ঠান্ডা হয়ে গেলে বাটিতে ঢেলে ওপরে কিছু ড্রাই ফ্রূটস ছড়িয়ে পরিবেশন করলাম।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Samita Sar
Samita Sar @cook_25646655

Similar Recipes