Kue Pare Atau pepare

Rindyana Dewi (Mom AL)
Rindyana Dewi (Mom AL) @Dewi_Rindiana
Samarinda,Kal-tim

Ini lupa kmaren pake resep siapa, Aku,suami, dan anak2 suka banget kue ini..

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grTepung ketan
  2. 50 mlAir jus pandan
  3. 150 mlsantan hangat
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 1 sdmAir kapur sirih
  6. Secukupnyapasta pandan (optional)
  7. Bahan Unti :
  8. Secukupnyakelapa parut yg sudah dikupas bersih sebelumnya
  9. Secukupnyagula merah
  10. sesuai seleraGula pasir
  11. 50 mlair
  12. 2-3 lembardaun pandan
  13. Sejumputgaram
  14. Bahan tahilala/ vla santan :
  15. 1 butirSantan kental dari kelapa (td pake yg instan,kurang ok)
  16. Secukupnyagula pasir
  17. Sejumputgaram
  18. 1-2 sdmtepung beras,cairkan dgn sedikit santan)
  19. 1 lembardaun pandan (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Membuat Unti : masukkan semua bahan unti kedalam wajan, masak dgn api kecil, aduk terus sampai air menyusut

  2. 2

    Membuat adonan:
    Masukkan tepung ketan, air pandan, Garam,kapur sirih dan sedikit pasta pandan, lalu tuangi santan hangat sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di bentuk

  3. 3

    Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu beri isian unti, bentuk bulat memanjang seperti buah pare (kalo ribet bisa dibikin bulet2 aja kyk onde2 😄) lalu beri guratan dgn tusuk sate/garpu,
    Lakukan sampai adonan habis yaa

  4. 4

    Panaskan kukusan yg sudah dikasih alas daun pisang yg diolesi sedikit minyak goreng(biar ga nempel waktu ngukus

  5. 5

    Masukkan dalam kukusan susun jangan terlalu dempet yaa..
    Selama ngukus, Buka tutup kukusan ya biar bentuknya ga ngembang atau meleber, kukus sekitar 15-20menit sampai matang

  6. 6

    Setelah matang keluarkan dari kukusan, susun di piring yg dialasi daun pisang, lalu olesi permukaan kue dgn minyak goreng, biar mengkilap

  7. 7

    Membuat tailala/vla santan:
    Masak santan sampai menyusut airnya, lalu beri gula garam dan larutan tepung beras, aduk sampai mengental

    (Resep tailala asli sebenernya santan kental aja sih dimasak sampai keluar minyak) kalian boleh pilih yg mana aja maunya 😄

  8. 8

    Sajikan kue pare bersama vla santan, selamat mencoba 👌🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rindyana Dewi (Mom AL)
Rindyana Dewi (Mom AL) @Dewi_Rindiana
pada
Samarinda,Kal-tim
happy cooking happy life 🍳
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa