Λαδοκούλουρα Κρήτης με μέλι, λεμόνι, κανέλα και τζίντζερ

Λιώνουμε την σόδα μέσα στον χυμό (εγώ έβαλα χυμό από ένα λεμόνι και μισό πορτοκάλι) και ανακατεύουμε με το ελαιόλαδο, το ξύσμα και το μέλι. Ανάβουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στις αντιστάσεις

Συμπληρώνουμε το τζίντζερ, την κανέλα, το baking powder και το αλεύρι το ρίχνουμε στο τέλος σταδιακά όσο πάρει ώσπου να έχουμε μια λαδερή ζύμη που πλάθεται.

Απλώνουμε σουσάμι σε ένα πιάτο, πλάθουμε μακρόστενα ή κύκλους τα κουλουράκια και τα βουτάμε στο σουσάμι. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα βάζουμε στον προθερμασμένο στις αντιστάσεις στους 170 βαθμούς φούρνο.

Ψήνουμε για 30-35 λεπτά περίπου ή έως να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.