প্রথম আলু খোসা ছাড়িয়ে স্কাপার দিয়ে ঘসে নিতে হবে।

ভালো করে ধুয়ে চিপড়ে নিয়ে তাতে তেল ছাড়া বাকি সব মিশিয়ে ভালো করে মাখতে হবে।

এবার প্যানে তেল দিয়ে পাতলা করে চেপে চেপে ২দিক ভাজলেই তৈরী আলু চিলা।