প্রথমে মুগ ডাল গুলো কে পরিমান মত জল দিয়ে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।

তারপর জল ঝরিয়ে নিয়ে মিক্সার গ্রাইন্ডার দিতে হবে এবং ওর মধ্যে আদা ও কাঁচা লঙ্কা নুন ও হলুদ গুরা দিয়ে মিক্স করে নিতে হবে।

তারপর একটা মিক্সিং বোলে ডালের পেস্ট টা নিতে হবে এবং ওর মধ্যে ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে এবং ১০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।

তারপর চুলায় একটা করা বসিয়ে ওর মধ্যে ২ চামচ তেল দিয়ে ওর মধ্যে আদা কুচি ও পিঁয়াজ কুচি এবং লঙ্কা কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিয়ে ওর মধ্যে সমস্ত সবজি গুলো কে দিতে হবে এবং ওর মধ্যে ১ চামচ নুন ও ১ চামচ হলুদ গুরা এবং ধনে গুরা দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে পনির গুলো কে দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

তারপর চুলায় একটা তাবা বসিয়ে ওর মধ্যে ১ চামচ ডালের মিশ্রন টা দিয়ে গোল করে নিতে হবে এবং ১/৪ চামচ তেল দিয়ে রুটি মত উলটে পালটে মুগ ডালের চিলা ভেজে নিতে হবে।

তারপর ওর মধ্যে পনিরের সবজি অল্প করে দিতে হবে এবং ওর ওপর দিয়ে চিজের স্লাইস দিয়ে চিলাটাকে ভাজ করে দিতে হবে এবং উলটে পালটে ভালো করে সেকে নিতে হবে এবং তৈরি হয়ে যাবে মুগ পনির চিজ চিলা।